Coupez l'aubergine en demi-rondelles.
Hachez finement le persil et l’aneth.
Hachez l'ail.
Hachez grossièrement le poivron.
Faites bouillir le poivron jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Prenez une poêle, graissez-la avec de l'huile de tournesol et faites frire les aubergines.
Ajoutez de l’ail haché à l’aubergine frite.
Prenez un verre et versez-y de l'eau bouillie pour préparer la marinade.
Ajoutez du sel et du vinaigre à l’eau pour la marinade.
Placez la feuille de laurier et les grains de poivre noir au fond du bocal pour la préparation.
Placez les poivrons bouillis dans un bocal.
Ajoutez des herbes finement hachées.
Versez la marinade dans le bocal.
Remplissez le bocal jusqu'au bord avec des aubergines frites.
Refermer le bocal avec la préparation à l'aide d'une sertisseuse. Prêt!