Involtini di zucchine con diversi ripieni

Name: Involtini di zucchine con diversi ripieni
Total time: 30 minuti
Yield: 6
Ingredients: 8 zucchine piccole e sottili; olio d'oliva; Pepe nero appena macinato; sale; 200 g di formaggio cremoso a pasta molle; 1 spicchio d'aglio; 5-7 rametti di prezzemolo; 200 g di ricotta grassa; 10 pomodori secchi sott'olio; 2 spicchi d'aglio

Cookinero 10 novembre 2022

Le zucchine fanno degli sfiziosi involtini di antipasto. Per fare questo, tagliare le zucchine a "nastri" sottili - fette - e spalmarle con una varietà di ripieni a base di ricotta o crema di formaggio con additivi luminosi (verdure, pomodori secchi, verdure piccanti, spezie, funghi, pancetta fritta, eccetera.). Otterrete un meraviglioso antipasto, adatto sia per una cena casalinga che per una tavola festiva per una grande compagnia.

Come cucinare Involtini di zucchine con diversi ripieni

Passo 1

Tagliate le zucchine per il lungo in piatti spessi 7-9 mm. Spennellare con olio d'oliva, sale e saltare molto velocemente in una padella antiaderente solo per ammorbidire le zucchine. Disporre le zucchine cotte su carta assorbente.

Passo 2

Per il ripieno di formaggio, macinare l'aglio sbucciato con il prezzemolo tritato in una pasta con un frullatore ad immersione, mescolare con il formaggio.

Passaggio 3

Per il ripieno di cagliata, macinare l'aglio sbucciato con i pomodori secchi tritati in una pasta con un frullatore ad immersione, mescolare con la cagliata, pepe.