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Zucchine al sugo di pomodoro per l'inverno

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Cookinero 22 feb 2025
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Zucchine al sugo di pomodoro per l'inverno

Una soluzione semplice per la conservazione invernale. Probabilmente vi piacerà così tanto questo condimento eccellente che a volte vorrete mangiarlo non solo come aggiunta al piatto principale. Questa ricetta non richiede molti ingredienti e la sua preparazione richiede solo un paio di passaggi. Può anche arricchire la collezione di conserve preferite della nonna.

Come cucinare Zucchine al sugo di pomodoro per l'inverno

Passo 1

Zucchine al sugo di pomodoro per l'inverno

Tagliare le zucchine a cubetti.

Passo 2

Zucchine al sugo di pomodoro per l'inverno

Mettete la pentola sul fuoco, aggiungete il concentrato di pomodoro, il sale e lo zucchero e fate rosolare a fuoco medio per 5-7 minuti.

Passo 3

Zucchine al sugo di pomodoro per l'inverno

Aggiungere zucchine, aglio e condimenti. Riempite il tutto con acqua in modo che le zucchine siano completamente coperte, ma non devono galleggiare. Lasciare cuocere a fuoco lento finché le zucchine non diventano morbide.

Passo 4

Zucchine al sugo di pomodoro per l'inverno

Prendete un barattolo e metteteci dentro le zucchine preparate con la salsa. Chiudere il coperchio.

Zucchine al sugo di pomodoro per l'inverno - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire il concentrato di pomodoro con circa 2-3 tazze di pomodori freschi frullati. Fai cuocere a fuoco lento per ridurre il liquido in eccesso prima di aggiungere gli altri ingredienti.
Se conservati in barattoli ben sigillati, in un luogo fresco e buio, possono durare fino a 1 anno. Una volta aperti, riponili in frigorifero e consumali entro 5-7 giorni.
Sì! Lascia raffreddare completamente, poi congela in contenitori ermetici per un massimo di 3 mesi. Scongela in frigo la notte prima di riscaldare.
Assolutamente sì. Evita lo zucchero o sostituiscilo con un dolcificante adatto alla dieta keto come l'eritritolo. Le zucchine sono naturalmente povere di carboidrati.
Basilico, origano o un mix di erbe italiane sono perfetti. Aggiungi 1-2 cucchiaini di erbe essiccate durante la cottura per un sapore più intenso.
Aggiungi ¼-½ cucchiaino di peperoncino in fiocchi insieme all'aglio, o un peperoncino fresco tritato per più piccante.
Sì, ma usa una pentola più larga per una cottura uniforme. Mescola più spesso per evitare che si attacchi con il volume maggiore.
Servilo caldo con pasta o polenta, come contorno a carni grigliate, o freddo come topping per bruschette.
Non è necessario! La buccia si ammorbidisce durante la cottura e aggiunge nutrienti. Pelale se preferisci una consistenza più liscia.

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