Piadine senza lievito

Cookinero 30 apr 2025

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La ricetta per preparare il pane piatto senza lievito è semplice. Queste focaccine senza lievito si preparano velocemente e con una quantità minima di ingredienti. La ricetta prevede l'utilizzo di farina di frumento. Ma se la si sostituisce con la farina di mais, si ottengono dei pani piatti georgiani chiamati "mchadi". Inoltre, se lo si desidera, è possibile utilizzare farina di riso o di semi di lino per rendere il piatto dietetico. Al posto del pane si possono mangiare focaccine senza lievito cotte in padella. Servire con qualsiasi salsa, sia salata che dolce.

Come cucinare Piadine senza lievito

Passo 1

Iniziate a impastare. In una ciotola profonda, mescolare 2 tazze di farina, il sale e il lievito. Versare l'acqua fredda e mescolare l'impasto partendo dal centro. In questo modo verrà utilizzata tutta la farina e non si formeranno grumi. Aggiungere la quantità di farina necessaria per ottenere un composto liquido dalla consistenza omogenea.

Passo 2

Impastare e stendere la pasta. Impastare con le mani; dovrebbe essere rigido e morbido allo stesso tempo. Dividere in 5-6 parti. Impastare e appiattire ogni pezzo con il palmo della mano. Utilizzando un mattarello, stendere l'impasto fino a ottenere una torta piatta spessa 4-5 mm. Lo spessore può variare, ma non più di 1 cm.

Fase 3

Scaldate una padella, aggiungete l'olio vegetale e friggete le focaccine da entrambi i lati fino a doratura.