Piadine senza lievito

Cookinero 30 apr 2025

La ricetta per preparare il pane piatto senza lievito è semplice. Queste focaccine senza lievito si preparano velocemente e con una quantità minima di ingredienti. La ricetta prevede l'utilizzo di farina di frumento. Ma se la si sostituisce con la farina di mais, si ottengono dei pani piatti georgiani chiamati "mchadi". Inoltre, se lo si desidera, è possibile utilizzare farina di riso o di semi di lino per rendere il piatto dietetico. Al posto del pane si possono mangiare focaccine senza lievito cotte in padella. Servire con qualsiasi salsa, sia salata che dolce.

Come cucinare Piadine senza lievito

Passo 1

Piadine senza lievito

Iniziate a impastare. In una ciotola profonda, mescolare 2 tazze di farina, il sale e il lievito. Versare l'acqua fredda e mescolare l'impasto partendo dal centro. In questo modo verrà utilizzata tutta la farina e non si formeranno grumi. Aggiungere la quantità di farina necessaria per ottenere un composto liquido dalla consistenza omogenea.

Passo 2

Piadine senza lievito

Impastare e stendere la pasta. Impastare con le mani; dovrebbe essere rigido e morbido allo stesso tempo. Dividere in 5-6 parti. Impastare e appiattire ogni pezzo con il palmo della mano. Utilizzando un mattarello, stendere l'impasto fino a ottenere una torta piatta spessa 4-5 mm. Lo spessore può variare, ma non più di 1 cm.

Fase 3

Piadine senza lievito

Scaldate una padella, aggiungete l'olio vegetale e friggete le focaccine da entrambi i lati fino a doratura.

Piadine senza lievito - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire la farina integrale alla farina 00, ma la consistenza potrebbe risultare leggermente più densa. Potresti dover aggiustare leggermente la quantità d'acqua poiché la farina integrale assorbe più liquido.
Conserva le piadine avanzate in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per massimo 2 giorni. Per una conservazione più lunga, riponile in frigorifero fino a una settimana o nel congelatore fino a 3 mesi.
Sì, usa un mix di farine senza glutine con gomma di xanthan (o aggiungi 1/2 cucchiaino di gomma di xanthan per ogni tazza di farina) per replicare la consistenza. Le piadine risultanti potrebbero essere leggermente più fragili.
Per i migliori risultati, riscaldale in una padella asciutta a fuoco medio per 30 secondi per lato, oppure avvolgile in un tovagliolo di carta umido e scaldale nel microonde per 15-20 secondi.
Assolutamente sì! Regola la divisione dell'impasto per ottenere piadine più piccole da antipasto o più grandi per i wrap. Mantieni semplicemente uno spessore uniforme (4-5mm) per una cottura omogenea.
Si abbinano bene con salse come hummus, tzatziki o baba ganoush. Sono ottime anche per fare wrap, panini o da accompagnare a zuppe e stufati.
Sì, l'impasto può essere conservato in frigorifero (coperto) fino a 24 ore. Lascialo riposare a temperatura ambiente per 30 minuti prima di stenderlo per una lavorazione più facile.

Recensioni: 0

0 Valutazione complessiva
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Hai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.

Scrivi una recensione

Verrà visualizzato nel commento.
La tua recensione deve contenere almeno 50 caratteri.

Di tendenza

Chorba ai funghi con fagioli

Questa è una ricetta rumena e in Romania qualsiasi zuppa si chiama chorba. Pertanto, è del tutto possibile scrivere che questa è la solita zuppa di funghi, solo con fagioli.

Aringhe e sgombri alla griglia con patate al forno

Quando abbiamo tagliato un'aringa per la griglia, abbiamo scoperto che ogni pesce era pieno di caviale all'interno. Abbiamo estratto con cura il caviale, cercando di non danneggiare la pellicola più sottile dell'uovo, lo abbiamo messo in

Stinco bollito al forno

Lo stinco bollito nelle spezie e poi cotto al forno è una ricetta che gli chef dei ristoranti usano per rendere il maiale morbido, tenero e succoso. In questo caso, la bollitura sostituisce il lungo processo di conservazione dello stinco di maiale ne

Funghi in salamoia

Secondo questa ricetta, i funghi sono stati conservati nella nostra famiglia per diversi decenni, la ricetta l'ho presa da mia madre.

Fegato di tacchino in umido

Il fegato di tacchino stufato con salsa di panna acida è un piatto semplice e gustoso che si accompagna bene a qualsiasi contorno. Il fegato viene cotto nella panna acida per conferirgli un sapore cremoso e delicato. La cosa principale è non cuocere

Gelatina al cioccolato

La gelatina al cioccolato è una delizia apprezzata dai più golosi. Per preparare la gelatina al cioccolato avrete bisogno di una tavoletta di cioccolato fondente o al latte, che dovrete sciogliere nel latte. La ricetta può essere migliorata aggiungen

Patatine fritte al microonde

È possibile cuocere le patatine fritte nel microonde: saranno buone tanto quanto quelle fritte. Il vantaggio di questo metodo di cottura è che non è necessario utilizzare molto olio. La ricetta è semplice: basta prendere delle patate surgelate e prep

Brodo di ossa

È incredibile ma vero: il brodo di ossa è un successo assoluto nel menu di uno stile di vita sano. Il motivo è il suo alto contenuto di minerali, aminoacidi, collagene e gelatina. Inoltre, il brodo di ossa migliora la qualità del sonno e le funzioni

Categorie Menu Ricette
Superiore