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cucinando
Passo 1
Preparare il condimento per l'insalata. Tritare finemente le foglie di coriandolo e l'aglio. Mescolare tutti gli ingredienti per il condimento.
Passo 2
Tagliare a metà il litchi sottaceto. Tritare il coriandolo non troppo finemente.
Passaggio 3
Scaldare l'olio per friggere. Tagliate le melanzane sbucciate a metà nel senso della lunghezza, ogni metà in altri 2-3 pezzi, a seconda delle dimensioni. Spruzzare con acqua e rotolare nell'amido. Spruzzare di nuovo con acqua e arrotolare nell'amido. Melanzane fritte. Sono pronti quando i pezzi toccano insieme al contatto.
Passaggio 4
Trasferire le melanzane fritte in una ciotola, mescolare con il condimento, aggiungere litchi e foglie di coriandolo. Agitare.
ingredienti
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