Salade tiède d'aubergines

Name: Salade tiède d'aubergines
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 100 g d'aubergines pelées; 40 g de fécule de maïs; 10g d'eau; 3 brins de coriandre; 30 g de litchi mariné; 70 g de vinaigrette; huile végétale pour la friture; 60 g de sauce chili douce; 1 g de sauce soja noire; 10 g de sauce aux huîtres; ¼ gousse d'ail; 3 brins de coriandre; 1 g de sauce soja Dongu

Cookinero 12 novembre 2022

Comment cuisiner Salade tiède d'aubergines

Étape 1

Préparez la vinaigrette. Hacher finement les feuilles de coriandre et l'ail. Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.

Étape 2

Couper le litchi mariné en deux. Hacher la coriandre pas trop finement.

Étape 3

Faire chauffer l'huile pour la friture. Couper l'aubergine épluchée en deux dans le sens de la longueur, chaque moitié en 2-3 morceaux supplémentaires, selon la taille. Vaporiser d'eau et rouler dans l'amidon. Vaporiser à nouveau d'eau et rouler dans l'amidon. Faire frire des aubergines. Ils sont prêts lorsque les pièces s'emboîtent au contact.