Ensalada templada de berenjenas

Hora de cocinar: 20 minutos
Porciones: 1
calorías: 453,5 kcal
Grasas: 134
Proteínas: 62
carbohidratos: 772
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Cocinando

Paso 1

Preparar aderezo para ensaladas. Picar finamente las hojas de cilantro y el ajo. Mezclar todos los ingredientes del aderezo.

Paso 2

Cortar el lichi en escabeche por la mitad. Picar el cilantro no demasiado fino.

Paso 3

Calentar aceite para freír. Corta la berenjena pelada por la mitad a lo largo, cada mitad en 2-3 pedazos más, dependiendo del tamaño. Rociar con agua y enrollar en almidón. Rocíe nuevamente con agua y enrolle en almidón. Berenjenas fritas. Están listos cuando las piezas se juntan al hacer contacto.

Paso 4

Transfiera la berenjena frita a un tazón, mezcle con el aderezo, agregue el lichi y las hojas de cilantro. Remover.

Ingredientes

100 g berenjena pelada
40 g de maicena
10 g de agua
3 ramitas de cilantro
30 g de lichis en escabeche
70 g de aderezo para ensaladas
aceite vegetal para freír
60 g de salsa de chile dulce
1 g de salsa de soja oscura
10 g de salsa de ostras
¼ diente de ajo
3 ramitas de cilantro
1 g de salsa de soja Dongu

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