Ensalada templada de berenjenas

Cookinero 12 nov. 2022

Cómo cocinar Ensalada templada de berenjenas

Paso 1

Preparar aderezo para ensaladas. Picar finamente las hojas de cilantro y el ajo. Mezclar todos los ingredientes del aderezo.

Paso 2

Cortar el lichi en escabeche por la mitad. Picar el cilantro no demasiado fino.

Paso 3

Calentar aceite para freír. Corta la berenjena pelada por la mitad a lo largo, cada mitad en 2-3 pedazos más, dependiendo del tamaño. Rociar con agua y enrollar en almidón. Rocíe nuevamente con agua y enrolle en almidón. Berenjenas fritas. Están listos cuando las piezas se juntan al hacer contacto.

Paso 4

Transfiera la berenjena frita a un tazón, mezcle con el aderezo, agregue el lichi y las hojas de cilantro. Remover.

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