Zuppa vietnamita con gamberi e funghi

Name: Zuppa vietnamita con gamberi e funghi
Total time: 30 minuti
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Vietnamita
Ingredients: 200 g di germogli di bambù; 100 g di piselli surgelati; 400 g di gamberi bolliti sgusciati; sale; 1 litro di brodo di pollo; 2 germogli di cipolla verde; 250 g di funghi prataioli; 2 cucchiaini salsa di soia; Limone; 1 mazzetto di coriandolo

Cookinero 29 dicembre 2022

Come cucinare Zuppa vietnamita con gamberi e funghi

Passo 1

Sciacquare i gamberi in acqua tiepida, se grandi tagliarli a metà. Sbucciare i funghi, tagliarli a fettine sottili. Sciacquare i germogli di bambù e asciugarli. fetta. Versare il brodo nella casseruola. Aggiungere le cipolle, sale e pepe. Portare a ebollizione e cuocere per 5 minuti. Aggiungi funghi, germogli di bambù e piselli. Cuocere per altri 5 minuti. a fuoco medio. Alla fine, aggiungi i gamberi e il coriandolo tritato finemente. Coprire, togliere dal fuoco e lasciare in infusione per 5 minuti. Versare nei piatti, aggiungere 0,5 cucchiaini a ciascuno. salsa di soia e servire subito.