Soupe vietnamienne aux crevettes et champignons

Recette cuisine: Vietnamien
Temps de cuisson: 30 minutes
Portions: 4 portions
Calories: 136 kcal

Instructions de cuisson étape par étape

Étape 1

Rincer les crevettes à l'eau tiède, si elles sont grosses, coupées en deux. Pelez les champignons, coupez-les en fines tranches. Rincez les pousses de bambou et séchez-les. tranche. Verser le bouillon dans la casserole. Ajouter les oignons, saler et poivrer. Porter à ébullition et cuire 5 minutes. Ajouter les champignons, les pousses de bambou et les pois verts. Cuire 5 minutes de plus. à feu moyen. À la fin, ajoutez les crevettes et la coriandre finement hachée. Couvrir, retirer du feu et laisser infuser 5 minutes. Verser dans des assiettes, ajouter 0,5 cuillère à café dans chacune. sauce soja et servir immédiatement.

Ingrédients

200 g de pousses de bambou
100 g de petits pois surgelés
400 g de crevettes bouillies décortiquées
sel
1 litre de bouillon de poulet
2 pousses d'oignon vert
250 g de champignons
2 cuillères à café sauce soja
citron
1 petit bouquet de coriandre
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