Soupe vietnamienne aux crevettes et champignons

Name: Soupe vietnamienne aux crevettes et champignons
Total time: 30 minutes
Yield: 4 portions
Cuisine: Vietnamien
Ingredients: 200 g de pousses de bambou; 100 g de petits pois surgelés; 400 g de crevettes bouillies décortiquées; sel; 1 litre de bouillon de poulet; 2 pousses d'oignon vert; 250 g de champignons; 2 cuillères à café sauce soja; citron; 1 petit bouquet de coriandre

Cookinero 29 décembre 2022

Comment cuisiner Soupe vietnamienne aux crevettes et champignons

Étape 1

Rincer les crevettes à l'eau tiède, si elles sont grosses, coupées en deux. Pelez les champignons, coupez-les en fines tranches. Rincez les pousses de bambou et séchez-les. tranche. Verser le bouillon dans la casserole. Ajouter les oignons, saler et poivrer. Porter à ébullition et cuire 5 minutes. Ajouter les champignons, les pousses de bambou et les pois verts. Cuire 5 minutes de plus. à feu moyen. À la fin, ajoutez les crevettes et la coriandre finement hachée. Couvrir, retirer du feu et laisser infuser 5 minutes. Verser dans des assiettes, ajouter 0,5 cuillère à café dans chacune. sauce soja et servir immédiatement.