Vietnamesische Suppe mit Garnelen und Pilzen

Rezept Küche: Vietnamesisch
Kochzeit: 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Kalorien: 136 kcal

Schritt-für-Schritt-Kochanleitung

Schritt 1

Garnelen in warmem Wasser abspülen, wenn sie groß sind, halbieren. Champignons schälen, in dünne Scheiben schneiden. Bambussprossen abspülen und trocken tupfen. Scheibe. Gießen Sie die Brühe in den Topf. Zwiebeln, Salz und Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen. Pilze, Bambussprossen und grüne Erbsen dazugeben. Weitere 5 Minuten kochen. auf mittlerem Feuer. Zum Schluss Garnelen und fein gehackten Koriander hinzufügen. Abdecken, vom Herd nehmen und 5 Minuten ziehen lassen. In Teller gießen, jeweils 0,5 TL hinzufügen. Sojasauce und sofort servieren.

Zutaten

200 g Bambussprossen
100 g gefrorene grüne Erbsen
400 g geschälte gekochte Garnelen
Salz
1 Liter Hühnerbrühe
2 Frühlingszwiebeltriebe
250 g Champignons
2 TL Sojasauce
Zitrone
1 kleiner Bund Koriander
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