Zuppa di purea di verdure con chips di cipolla e formaggio Adyghe

Cookinero 12 novembre 2022

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Mentre i banchi sono ancora pieni di verdure fresche di stagione, non perdere l'attimo! Cerca di mangiare le verdure il più possibile: è così gustoso, facile e, ovviamente, molto salutare! Propongo di provare elementare a prima vista zuppa-purea di verdure. Chips di cipolla e formaggio Adyghe aggiungono piccantezza e insolita a questa zuppa.

Come cucinare Zuppa di purea di verdure con chips di cipolla e formaggio Adyghe

Passo 1

Lavate le verdure, sbucciatele se necessario, tagliatele a piacimento

Passo 2

Versare l'olio in una casseruola dal fondo spesso, scaldare e soffriggere leggermente le cipolle e le carote

Passaggio 3

Quindi invia tutte le altre verdure

Passaggio 4

Far bollire l'acqua e versarla sulle verdure in modo che l'acqua le copra solo leggermente. Portare a bollore, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento fino a quando le verdure non saranno tenere. Salare a fine cottura

Passaggio 5

Frullare le verdure in un frullatore. Dovrebbe essere una zuppa cremosa densa.

Passaggio 6

Versare la zuppa calda nelle ciotole, guarnire con scaglie di cipolla, tagliata a pezzetti con formaggio Adyghe ed erbe aromatiche. Servire subito