Sopa de puré de verduras con chips de cebolla y queso Adyghe

Descripción

Mientras los mostradores todavía están repletos de verduras frescas de temporada, ¡no se pierda el momento! Trate de comer verduras tanto como sea posible: ¡es tan sabroso, fácil y, por supuesto, muy saludable! Propongo probar elemental a primera vista sopa-puré de verduras. Los chips de cebolla y el queso Adyghe agregan picante e inusual a esta sopa.

Cocinando

Paso 1

Lave las verduras, pélelas si es necesario, córtelas a su gusto.

Paso 2

Vierta el aceite en una cacerola con un fondo grueso, caliente y fría ligeramente las cebollas y las zanahorias.

Paso 3

Luego envía todas las demás verduras.

Paso 4

Hervir agua y verter sobre las verduras de forma que el agua las cubra sólo ligeramente. Lleve a ebullición, cubra con una tapa y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas. Sal al final de la cocción.

Paso 5

Licúa las verduras en una licuadora. Debe ser una sopa espesa y cremosa.

Paso 6

Vierta la sopa caliente en tazones, decore con chips de cebolla, córtelos en trozos pequeños con queso Adyghe y hierbas. Servir inmediatamente