Soupe de purée de légumes avec chips d'oignon et fromage Adyghe

Description

Alors que les comptoirs regorgent encore de légumes frais de saison, ne manquez pas le moment ! Essayez de manger des légumes autant que possible - c'est si savoureux, facile et, bien sûr, très sain ! Je propose d'essayer élémentaire à première vue soupe-purée de légumes. Les chips d'oignon et le fromage Adyghe ajoutent du piquant et de l'originalité à cette soupe.

Instructions de cuisson étape par étape

Étape 1

Laver les légumes, les éplucher si nécessaire, les couper à volonté

Étape 2

Verser l'huile dans une casserole à fond épais, faire chauffer et faire revenir légèrement les oignons et les carottes

Étape 3

Envoyez ensuite tous les autres légumes

Étape 4

Faites bouillir de l'eau et versez-la sur les légumes pour que l'eau ne les recouvre que légèrement. Porter à ébullition, couvrir avec un couvercle et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Saler en fin de cuisson

Étape 5

Mixer les légumes dans un blender. Devrait être une soupe épaisse et crémeuse.

Étape 6

Verser la soupe chaude dans des bols, garnir de chips d'oignon, couper en petits morceaux avec du fromage Adyghe et des herbes. Sers immédiatement