Zuppa di pomodoro e sedano con pesce

Name: Zuppa di pomodoro e sedano con pesce
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: passata di pomodoro - 1 kg; sedano (gambi) - 300 g; cipolla - 200 g; aglio - 4 chiodi di garofano; peperoncino - 1/2 pz.; verde; olio di ricino - 2 cucchiai. l.; timo - 1 rametto; filetto di pesce rosso - 200 g; zenzero fresco - 30 g; salsa di soia - 2 cucchiai. l.

Cookinero 26 gennaio 2023

La zuppa qui viene cucinata a parte e il pesce viene marinato con lo zenzero e fritto. Risulta piccante e delizioso.

Come cucinare Zuppa di pomodoro e sedano con pesce

Passo 1

Tagliare le verdure a pezzetti. Scaldare l'olio in una padella dal fondo pesante e soffriggere l'aglio.

Passo 2

Aggiungere timo, sedano, peperoncino, pomodori. Aggiungere 100 ml di acqua bollente, cuocere sotto il coperchio per 35-40 minuti.

Passaggio 3

Grattugiare lo zenzero su una grattugia fine, aggiungere la salsa di soia e un filo d'olio. Marinare il pesce in questa miscela.

Passaggio 4

Friggere il pesce su entrambi i lati in una padella fino a cottura.

Passaggio 5

Quando la zuppa è pronta, sbattere con un frullatore fino a che liscio. Versare in un piatto, mettere i pezzi di pesce e guarnire con le erbe. Buon Appetito!

Zuppa di pomodoro e sedano con pesce - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Posso sostituire alcune verdure nella zuppa?

Certo, sentiti libero di adattare! Peperoni, carote o zucchine sarebbero ottime aggiunte o sostituzioni. Se non hai il sedano, prova a usare il finocchio per un sapore simile.

Quale tipo di pesce è più adatto per questa zuppa?

Un pesce bianco sodo come il merluzzo, l'halibut o la spigola sono perfetti. Si possono usare anche salmone o tonno, ma daranno un sapore più forte alla zuppa.

Per quanto tempo posso conservare la zuppa avanzata e come dovrei conservarla?

Conserva la zuppa avanzata in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Tieni il pesce separato e aggiungilo alla zuppa quando la riscaldi, per evitare che diventi troppo molle.

Posso preparare questa zuppa in versione vegetariana?

Assolutamente! Basta omettere il pesce. Puoi aggiungere una lattina di ceci o fagioli cannellini per aggiungere proteine e consistenza. Puoi anche usare brodo vegetale al posto dell'acqua.

È possibile congelare questa zuppa?

La base della zuppa si congela bene. Congelala in un contenitore ermetico, lasciando un po' di spazio vuoto. È meglio congelare la zuppa senza il pesce. Aggiungi il pesce fresco quando la riscaldi. Lascia scongelare la zuppa in frigorifero per una notte prima di riscaldarla.

Qual è un buon modo per aggiungere più sapore alla zuppa?

Considera l'aggiunta di un pizzico di peperoncino in scaglie per un po' di piccante. Puoi anche esaltare il sapore del pomodoro con un cucchiaio di concentrato di pomodoro durante la fase di soffrittura delle verdure.

Come posso modificare le dimensioni delle porzioni di questa ricetta?

Questa ricetta è facilmente scalabile. Raddoppia tutti gli ingredienti per una porzione più grande, o dimezzali per una porzione più piccola. Il tempo di cottura dovrebbe rimanere relativamente lo stesso, ma controlla la tenerezza delle verdure.

Posso usare il timo secco al posto di quello fresco?

Sì, usa circa 1 cucchiaino di timo secco per ogni cucchiaio di timo fresco indicato nella ricetta.

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