Soufflé veloce alla banana

Name: Soufflé veloce alla banana
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Europeo
Ingredients: Banana - 150 g; Uovo di gallina - 120 g; Acqua - 30 g; Zucchero - 25 g; Burro - 20 g

Cookinero 2 gen 2026

Un dessert veloce, dolce e arioso che anche un “neofita” può preparare facilmente! Questa ricetta è assolutamente da provare per ogni amante delle banane! Un veloce soufflé alla banana sarà la vostra salvezza se doveste avere ospiti inaspettati e non avete nulla da abbinare al vostro tè. Si può mangiare direttamente dal forno!

Come cucinare Soufflé veloce alla banana

Passo 1

Tagliate la banana a fettine e schiacciatela con una forchetta. Non dimenticare di lasciare qualche fetta di banana per la decorazione. Per maggiore comodità e rapidità, è possibile utilizzare un frullatore.

Passo 2

In una casseruola o in un pentolino, mescolate l'acqua e lo zucchero e fate scaldare. Il risultato dovrebbe essere una massa omogenea. Unire il composto ottenuto alla purea di banana.

Fase 3

Mentre il composto si raffredda, separare il tuorlo dall'albume e sbattere quest'ultimo.

Fase 4

Aggiungere le proteine agli ingredienti rimanenti e mescolare delicatamente. Dopodiché potete versare il composto negli stampi unti e cuocere in forno.

Fase 5

Decorare il soufflé pronto con i pezzetti di banana rimasti.

Soufflé veloce alla banana - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Posso sostituire le banane con altri frutti in questa ricetta del soffiè?

Sì, puoi usare purea di mele, zucca o frutti di bosco schiacciati come alternative, ma tieni presente che questo cambierà il sapore e la consistenza del soffiè. Regola la dolcezza se necessario.

Quanto si conserva il soffiè avanzato e qual è il modo migliore per riscaldarlo?

Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 2 giorni. Riscalda delicatamente nel microonde al 50% di potenza o in forno preriscaldato a 150°C per 5-8 minuti per evitare che si secchi.

Posso rendere questo soffiè vegano o senza uova?

Sì! Sostituisci l'albume con aquafaba montata (liquido dei ceci). Usa 3 cucchiai di aquafaba per ogni albume, montati a neve ferma, per una consistenza soffice simile.

Qual è il modo migliore per evitare che il soffiè si sgonfi?

Evita di aprire il forno durante la cottura e servi subito dopo averlo tolto dal forno. Assicurati che la ciotola e le fruste siano prive di grassi per massimizzare il volume degli albumi.

Posso usare l'air fryer invece del forno per questa ricetta?

Sì! Cuoci in stampini resistenti al forno a 160°C per 10-12 minuti. Riduci le quantità a ¾ degli stampini poiché l'air fryer distribuisce il calore più intensamente.

Come posso ridurre lo zucchero in questa ricetta?

Sostituisci lo zucchero con un dolcificante keto come eritritolo o frutta del monaco, oppure usa metà della quantità di banane mature schiacciate (sono naturalmente più dolci!). Regola a piacere.

Quali sono idee creative per servire il soffiè alla banana?

Guarnisci con salsa caramellata, frutta secca tostata, cacao in polvere o una pallina di gelato alla vaniglia. Abbinalo a un caffè o un vino da dessert per un tocco elegante.

Posso congelare l'impasto crudo del soffiè per usarlo in seguito?

Sì! Congela l'impasto in stampini imburrati fino a 1 mese. Scongela una notte in frigorifero, poi cuoci come indicato—non serve mescolare nuovamente.

Come regolare le porzioni se non ho stampini piccoli?

Per uno stampo singolo grande, aumenta il tempo di cottura di 5-8 minuti. Riempi qualsiasi teglia resistente a metà—i soufflé solitamente raddoppiano in altezza durante la cottura.

Questa ricetta è senza glutine?

Sì! Questo soufflé alla banana non contiene farina o cereali. Assicurati che lo zucchero sia certificato gluten-free se sei sensibile alla contaminazione crociata.

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