Profiteroles con crema al burro

Cookinero 26 febbraio 2025

0

I profiteroles sono piccoli dolcetti di pasta choux con diversi ripieni. Questo piatto ci è arrivato dalla cucina francese ed è diventato molto popolare in tutti i paesi.

Come cucinare Profiteroles con crema al burro

Passo 1

Versare 2 tazze di acqua in una pentola profonda o in una casseruola, aggiungere sale, zucchero e burro. Mettete sul fuoco a fuoco medio e, mescolando continuamente, portate a ebollizione la massa omogenea.

Passo 2

Versate la farina setacciata in una pentola, mescolate bene per evitare grumi e togliete dal fuoco.

Passo 3

Lasciare raffreddare l'impasto. Aggiungere le uova una alla volta nella pentola, mescolando ogni volta fino a ottenere un impasto liscio e lucido. Non dovrebbe essere spesso.

Passo 4

Trasferire l'impasto in una tasca da pasticcere. Disporre l'impasto formando piccoli cerchi su una teglia ricoperta di carta da forno. Mettete la teglia con i profiteroles nel forno preriscaldato a 180 ℃ e fate cuocere per 30 minuti.

Passo 5

Quando i profiteroles saranno pronti, tagliateli a metà e spalmateli con la crema pasticcera.