Useful links
[email protected]
ititaliano
Cookinero
Expand menu
Sign inAccount

Profiteroles con crema al burro

Autore
Cookinero 26 feb 2025
6950
Profiteroles con crema al burro

I profiteroles sono piccoli dolcetti di pasta choux con diversi ripieni. Questo piatto ci è arrivato dalla cucina francese ed è diventato molto popolare in tutti i paesi.

Come cucinare Profiteroles con crema al burro

Passo 1

Profiteroles con crema al burro

Versare 2 tazze di acqua in una pentola profonda o in una casseruola, aggiungere sale, zucchero e burro. Mettete sul fuoco a fuoco medio e, mescolando continuamente, portate a ebollizione la massa omogenea.

Passo 2

Profiteroles con crema al burro

Versate la farina setacciata in una pentola, mescolate bene per evitare grumi e togliete dal fuoco.

Passo 3

Profiteroles con crema al burro

Lasciare raffreddare l'impasto. Aggiungere le uova una alla volta nella pentola, mescolando ogni volta fino a ottenere un impasto liscio e lucido. Non dovrebbe essere spesso.

Passo 4

Profiteroles con crema al burro

Trasferire l'impasto in una tasca da pasticcere. Disporre l'impasto formando piccoli cerchi su una teglia ricoperta di carta da forno. Mettete la teglia con i profiteroles nel forno preriscaldato a 180 ℃ e fate cuocere per 30 minuti.

Passo 5

Profiteroles con crema al burro

Quando i profiteroles saranno pronti, tagliateli a metà e spalmateli con la crema pasticcera.

Profiteroles con crema al burro - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire la margarina al burro, ma tieni presente che il sapore e la consistenza potrebbero variare leggermente. Il burro dona un gusto più ricco, mentre la margarina potrebbe rendere l'impasto un po' più morbido.
I profiteroles cotti possono essere conservati in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 2 giorni. Per una conservazione più lunga, puoi congelarli senza farcia per un mese e riscaldarli in forno prima di farcirli.
Sì, puoi usare un mix di farina senza glutine come alternativa. Assicurati che contenga gomma di xantano o un altro agente legante per aiutare a replicare la consistenza dei profiteroles tradizionali.
Usa una sac à poche con una punta tonda per ottenere forme uniformi. Spremi l'impasto formando dei cerchi uniformi con una pressione costante, lasciando spazio tra loro perché si espanderanno leggermente durante la cottura.
È meglio cuocere l'impasto subito dopo averlo preparato per una lievitazione ottimale. Tuttavia, puoi conservarlo in frigorifero per un massimo di 2 ore se necessario, ma lascialo tornare a temperatura ambiente prima di spremere.
Sostituisci il burro con burro vegano o olio di cocco, usa un latte vegetale nella crema pasticcera e prepara un "uovo" di lino o chia (1 cucchiaio di semi di lino macinati + 3 cucchiai d'acqua per ogni uovo) nell'impasto.
Puoi farcire i profiteroles con panna montata, crema pasticcera, ganache al cioccolato o persino gelato per una variante deliziosa.
Farcisci i profiteroles poco prima di servirli, oppure riscaldali in forno per 5 minuti a 160°C se si sono ammorbiditi. Evita di riempirli eccessivamente con ingredienti troppo liquidi.

Recensioni: 0

0 Valutazione complessiva
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Hai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.

Scrivi una recensione

Verrà visualizzato nel commento.
La tua recensione deve contenere almeno 50 caratteri.

Di tendenza

Funghi in salamoia
Funghi marinati, Briofite,

Funghi in salamoia

Recensioni totali:

Secondo questa ricetta, i funghi sono stati conservati nella nostra famiglia per diversi decenni, la ricetta l'ho presa da mia madre.

Cookinero Cookinero
Patatine fritte al microonde
Raccolta di ricette, Patatine fritte, Piatti da microonde, Piatti di patate, Cena,

Patatine fritte al microonde

Recensioni totali:

È possibile cuocere le patatine fritte nel microonde: saranno buone tanto quanto quelle fritte. Il vantaggio di questo metodo di cottura è che non è necessario utilizzare molto olio. La ricetta è semplice: basta prendere delle patate surgelate e prep

Cookinero Cookinero
Pilaf con fagioli
Fagioli, Fig, Fagioli bianchi, Secondo corso, Pilaf,

Pilaf con fagioli

Recensioni totali:

Pilaf molto gustoso e appagante, abbina molto bene fagioli con riso e spezie. A volte è bene allontanarsi dalle ricette tradizionali e provare qualcosa di nuovo. Raccomando!

Cookinero Cookinero
Brodo di ossa
Raccolta di ricette, Non contiene allergeni comuni, Ricetta con video, Stagione delle carote, Cena,

Brodo di ossa

Recensioni totali:

È incredibile ma vero: il brodo di ossa è un successo assoluto nel menu di uno stile di vita sano. Il motivo è il suo alto contenuto di minerali, aminoacidi, collagene e gelatina. Inoltre, il brodo di ossa migliora la qualità del sonno e le funzioni

Cookinero Cookinero
Stinco con fagioli bianchi e rossi
Fagioli, Aglio, Maiale, Carota, Volante,

Stinco con fagioli bianchi e rossi

Recensioni totali:

I legumi sono molto ricchi di vitamine e minerali, hanno molte proteine e fibre. Inoltre, si sposano bene con molti cibi: carne, pesce, verdure e persino cereali.

Cookinero Cookinero
Daikon sottaceto
Raccolta di ricette, Piatti con salsa di soia, Piatti caldi per il nuovo anno, Stagione dell'aglio, L'isola,

Daikon sottaceto

Recensioni totali:

Il daikon è un parente del ravanello, ma ha un sapore più delicato e nobile. Spesso lo si trova nei panini o nelle insalate. Il daikon sottaceto si sposa bene con molti piatti a base di carne e pesce ed è uno spuntino dietetico delizioso.

Cookinero Cookinero
Spalla di maiale al forno
Maiale, Spalla di maiale, Maiale al forno,

Spalla di maiale al forno

Recensioni totali:

Maiale al forno incredibilmente tenero con una crosta piccante croccante.

Cookinero Cookinero
Paté di campagna francese
Impasto, Paté di fegato, Patè di fegato d'anatra,

Paté di campagna francese

Recensioni totali:
Cookinero Cookinero
Categorie Menu Ricette
Superiore