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Torta allo yogurt

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Cookinero 9 mar 2025
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Torta allo yogurt

Abbiamo novità su questa torta. Primo: chiunque può preparare questo delicato dessert, anche senza particolari abilità manuali o capacità. La seconda buona notizia è che non è più necessario preparare l'impasto e cuocere le torte. La terza novità è che non è necessario aspettare tutta la notte affinché la torta si impregni. Puoi provare il primo pezzo in sole 2 ore.

Come cucinare Torta allo yogurt

Passo 1

Torta allo yogurt

Mescolare i biscotti con il burro ammorbidito. Versare la massa risultante nello stampo e, distribuendola e compattandola, formare una base con i bordi. Mettere la base in frigorifero.

Passo 2

Torta allo yogurt

Aggiungere lo zucchero all'acqua con la gelatina e scaldare a fuoco basso finché non si scioglie.

Passo 3

Torta allo yogurt

Mettete lo yogurt in una ciotola profonda e aggiungete la gelatina filtrandola attraverso un colino, quindi mescolate bene.

Passo 4

Torta allo yogurt

Togliere la teglia con la base dal frigorifero, adagiarvi i frutti di bosco, versare il composto di yogurt e riporre in frigorifero per 120 minuti.

Passo 5

Torta allo yogurt

Tagliare il dessert pronto in porzioni e servire.

Torta allo yogurt - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, lo yogurt greco va benissimo e donerà una consistenza più densa e cremosa. Assicurati solo che sia naturale e non zuccherato per rispettare il profilo aromatico della ricetta.
La torta si conserva bene fino a 3 giorni in frigorifero. Coprila con pellicola trasparente o riponila in un contenitore ermetico per mantenere la freschezza.
Certamente! Usa biscotti senza glutine per la base e accertati che tutti gli altri ingredienti (come la gelatina) siano certificati senza glutine, se necessario.
Sostituisci la gelatina con l'agar-agar (usa 1 cucchiaino di agar-agar in polvere sciolto in acqua) per una versione vegetariana. Nota che i tempi di solidificazione potrebbero variare leggermente.
Non è consigliabile congelarla, perché lo strato di yogurt potrebbe diventare granuloso o separarsi al momento dello scongelamento. È meglio godersela fresca o refrigerata.
Riduci lo zucchero nella miscela di gelatina del 25-50%, o usa un dolcificante alternativo come miele o sciroppo d'acero. Assaggia la miscela di yogurt prima di versarla per regolare al gusto.
Fragole, mirtilli o lamponi freschi o surgelati sono ottime scelte. Se usi quelli surgelati, scongelali e asciugali bene per evitare eccessiva umidità.
Sì! Usa stampi per muffin o bicchierini per porzioni singole. Riduci il tempo di raffreddamento a 60-90 minuti, poiché le porzioni più piccole si solidificano più in fretta.
Aggiungi 1-2 cucchiai extra di burro fuso al composto di biscotti per legare meglio. Premi bene nello stampo per compattarlo.
Sì! Sostituisci lo yogurt con yogurt di cocco o mandorla e usa burro senza latticini per la base. Controlla che gelatina o agar-agar siano adatti alle tue esigenze alimentari.

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