Gâteau au yaourt

Cookinero 9 mars 2025

Nous avons des nouvelles de ce gâteau. Premièrement : tout le monde peut préparer ce dessert délicat, même sans dextérité manuelle ou compétences particulières. La deuxième bonne nouvelle est que vous n’avez pas besoin de faire de la pâte et de cuire des gâteaux. La troisième nouvelle est que vous n’avez pas besoin d’attendre toute la nuit pour que le gâteau soit imbibé. Vous pouvez essayer la première pièce en seulement 2 heures.

Comment cuisiner Gâteau au yaourt

Étape 1

Gâteau au yaourt

Mélanger les biscuits avec le beurre ramolli. Placez la masse obtenue dans le moule et, en la répartissant et en la compactant, formez une base avec des côtés. Placer la base au réfrigérateur.

Étape 2

Gâteau au yaourt

Ajoutez le sucre à l’eau avec la gélatine et faites chauffer jusqu’à ce qu’il se dissolve à feu doux.

Étape 3

Gâteau au yaourt

Mettre le yaourt dans un bol profond et ajouter la gélatine à travers un tamis, bien mélanger.

Étape 4

Gâteau au yaourt

Retirez le moule avec le fond du réfrigérateur, placez les baies dessus, versez le mélange de yaourt et mettez au réfrigérateur pendant 120 minutes.

Étape 5

Gâteau au yaourt

Coupez le dessert fini en portions et servez.

Gâteau au yaourt - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, le yaourt grec fonctionne très bien et donnera une texture plus épaisse et onctueuse. Assurez-vous simplement qu'il soit nature et non sucré pour respecter le profil de saveur de la recette.
Le gâteau se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur. Recouvrez-le bien de film alimentaire ou placez-le dans un contenant hermétique pour préserver sa fraîcheur.
Absolument ! Utilisez des biscuits sans gluten pour la base, et assurez-vous que tous les autres ingrédients (comme la gélatine) soient certifiés sans gluten si nécessaire.
Remplacez la gélatine par de l’agar-agar (utilisez 1 c. à café d’agar-agar en poudre diluée dans de l’eau) pour une version végétarienne. Notez que le temps de prise peut légèrement varier.
La congélation n'est pas recommandée, car la couche de yaourt pourrait devenir granuleuse ou se séparer lors de la décongélation. Il est préférable de le déguster frais ou réfrigéré.
Réduisez le sucre dans la préparation à la gélatine de 25 à 50 %, ou utilisez un substitut comme du miel ou du sirop d’érable. Goûtez le mélange de yaourt avant de le verser pour ajuster.
Les fraises, myrtilles ou framboises fraîches ou surgelées sont parfaites. Si elles sont surgelées, décongelez-les et épongez-les pour éviter trop d’humidité.
Oui ! Utilisez des moules à muffins ou de petits verres pour des portions individuelles. Réduisez le temps de réfrigération à 60-90 minutes, les petites portions prennent plus vite.
Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe supplémentaires de beurre fondu à la préparation des biscuits pour une meilleure tenue. Tassez fermement dans le moule pour bien le compacter.
Oui ! Remplacez le yaourt par du yaourt à base de lait de coco ou d’amande, et utilisez du beurre sans lactose pour la base. Vérifiez que la gélatine ou l’agar-agar correspond à vos besoins alimentaires.

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