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Soupe tomate-céleri au poisson

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Cookinero 26 janv. 2023
21400
Soupe tomate-céleri au poisson

Ici, la soupe est cuite séparément et le poisson est mariné au gingembre et frit. Il s'avère épicé et délicieux.

Comment cuisiner Soupe tomate-céleri au poisson

Étape 1

Soupe tomate-céleri au poisson

Couper les légumes en petits morceaux. Faire chauffer l'huile dans une poêle à fond épais et y faire revenir l'ail.

Étape 2

Soupe tomate-céleri au poisson

Ajouter le thym, le céleri, le piment, les tomates. Ajouter 100 ml d'eau bouillante, cuire sous le couvercle pendant 35-40 minutes.

Étape 3

Soupe tomate-céleri au poisson

Râper le gingembre sur une râpe fine, ajouter la sauce soja et un peu d'huile. Faire mariner le poisson dans ce mélange.

Étape 4

Soupe tomate-céleri au poisson

Faites frire le poisson des deux côtés dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Étape 5

Soupe tomate-céleri au poisson

Lorsque la soupe est prête, battre avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Verser dans une assiette, mettre des morceaux de poisson et garnir d'herbes. Bon appétit!

Soupe tomate-céleri au poisson - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, n'hésitez pas à l'adapter ! Des poivrons, des carottes ou des courgettes seraient d'excellents ajouts ou substituts. Si vous n'avez pas de céleri, essayez d'utiliser du fenouil pour une saveur similaire.
Un poisson blanc ferme comme la morue, le flétan ou le bar fonctionne à merveille. Le saumon ou le thon peuvent également être utilisés, mais ils donneront un goût plus prononcé à la soupe.
Conservez les restes de soupe dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Gardez le poisson séparé et ajoutez-le à la soupe lorsque vous la réchauffez pour éviter qu'il ne devienne pâteux.
Absolument ! Il suffit d'omettre le poisson. Vous pouvez ajouter une boîte de pois chiches ou de haricots blancs pour plus de protéines et de texture. Vous pouvez également utiliser du bouillon de légumes à la place de l'eau.
La base de la soupe se congèle bien. Congelez-la dans un récipient hermétique en laissant un peu d'espace libre. Il est préférable de congeler la soupe sans le poisson. Ajoutez du poisson fraîchement cuit lors du réchauffage. Décongelez la soupe au réfrigérateur pendant la nuit avant de la réchauffer.
Pensez à ajouter une pincée de piment rouge en paillettes pour un peu plus de piquant. Vous pouvez également rehausser le goût de la tomate avec une cuillère à soupe de concentré de tomates pendant la phase de cuisson des légumes.
Cette recette est facilement adaptable. Doublez toutes les quantités pour une plus grande portion, ou divisez-les par deux pour une plus petite portion. Le temps de cuisson devrait rester relativement le même, mais vérifiez si les légumes sont tendres.
Oui, utilisez environ 1 cuillère à café de thym séché pour chaque cuillère à soupe de thym frais indiquée dans la recette.

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