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Frittelle sottili

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Cookinero 30 mar 2025
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Frittelle sottili

Le frittelle sottili sono perfette per avvolgere i ripieni (ricotta, carne, prosciutto e formaggio). Per realizzarli bisogna preparare un impasto classico, i cui ingredienti principali sono latte, uova fresche e farina. A proposito, è meglio preparare i pancake con farina di grano di prima qualità. Con l'aiuto di una ricetta passo dopo passo, puoi preparare facilmente una deliziosa pila di sottilissime frittelle che puoi mangiare con un ripieno o semplicemente con il burro.

Come cucinare Frittelle sottili

Passo 1

Frittelle sottili

Iniziate a preparare l'impasto per le frittelle sottili. Mescolare le uova con mezzo bicchiere di latte. Aggiungere la farina all'impasto e mescolare per rompere eventuali grumi. Aggiungere sale e zucchero.

Passo 2

Frittelle sottili

Aggiungere il latte rimasto all'impasto, mescolare ancora, aggiungere l'acqua continuando a sbattere l'impasto. Quando il composto diventa omogeneo, aggiungere l'olio vegetale e mescolare nuovamente.

Passo 3

Frittelle sottili

Fate sciogliere l'olio vegetale in una padella. Versate l'impasto al centro e stendetelo sulla superficie. Cuocere i pancake per 30 secondi su ciascun lato.

Passo 4

Frittelle sottili

Quando tutti i pancake saranno pronti, serviteli impilati sul tavolo. Se lo si desidera, ogni pancake può essere unto con il burro. Buon appetito!

Frittelle sottili - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire il latte normale con latte di mandorla, soia o avena per una versione senza latticini. Assicurati solo che non sia zuccherato per mantenere il giusto equilibrio di sapori.
Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda in una padella a fuoco basso o nel microonde per 20-30 secondi per mantenere la morbidezza.
Assolutamente sì! Sostituisci la farina normale con un mix di farine senza glutine. Per i migliori risultati, usa un mix in rapporto 1:1 e assicurati che contenga un legante come la gomma di xantano.
Provali con Nutella e fette di banana, ripieni salati come prosciutto e formaggio, o una salsa di yogurt greco e miele per un trattamento equilibrato.
Basta dimezzare o raddoppiare tutti gli ingredienti in proporzione. Nota che i tempi di cottura potrebbero variare leggermente a seconda della quantità e della temperatura della padella.
Sì! Disponi i pancake raffreddati tra fogli di carta forno, mettili in un sacchetto per freezer e conservali per un massimo di 2 mesi. Scongelali a temperatura ambiente prima di riscaldarli.
Assicurati che la padella sia ben calda prima di versare l'impasto e usa una padella antiaderente se possibile. Un leggero strato uniforme di olio e un impasto ben mescolato aiutano a evitare che si attacchino.
Senza dubbio! Prepara una quantità in anticipo, conservala in frigorifero o freezer e riscalda al bisogno. Sono versatili per pasti veloci sia dolci che salati.
Sì, sostituisci ogni uovo con 1 cucchiaio di semi di lino macinati mescolati con 3 cucchiai d'acqua, oppure usa ¼ di tazza di purea di mele per ogni uovo. Aggiusta gli ingredienti liquidi se l'impasto sembra troppo denso.

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