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Panqueques finos

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Cookinero 30 mar. 2025
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Panqueques finos

Los panqueques finos son perfectos para envolver rellenos (requesón, carne, jamón y queso). Para hornearlos, es necesario hacer una masa clásica, cuyos ingredientes principales son leche, huevos frescos y harina. Por cierto, lo mejor es hacer panqueques con harina de trigo de primera calidad. Con la ayuda de una receta paso a paso, podrás preparar fácilmente una deliciosa pila de panqueques muy finos que se pueden comer con relleno o simplemente con mantequilla.

Cómo cocinar Panqueques finos

Paso 1

Panqueques finos

Comenzamos a preparar la masa para panqueques finos. Mezclar los huevos con medio vaso de leche. Añade harina a la masa y revuelve para deshacer los grumos. Añade sal y azúcar.

Paso 2

Panqueques finos

Añade la leche restante a la masa, revuelve nuevamente, agrega agua y continúa batiendo la masa. Cuando la mezcla esté homogénea, añadir el aceite vegetal y volver a mezclar.

Paso 3

Panqueques finos

Derretir una sartén con aceite vegetal. Vierte la masa en el centro y extiéndela sobre la superficie. Cocina los panqueques durante 30 segundos de cada lado.

Paso 4

Panqueques finos

Cuando todos los panqueques estén listos, sírvalos en una pila en la mesa. Si se desea, se puede engrasar cada panqueque con mantequilla. ¡Buen provecho!

Panqueques finos - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes sustituir la leche normal por leche de almendras, soja o avena para una versión sin lácteos. Asegúrate de que sea sin azúcar para mantener el equilibrio de sabores.
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recalienta en una sartén a fuego bajo o en el microondas por 20-30 segundos para mantener la suavidad.
¡Por supuesto! Cambia la harina normal por una mezcla de harina sin gluten. Para mejores resultados, usa una mezcla en proporción 1:1 y asegúrate de que contenga un aglutinante como goma xantana.
Pruébalos con Nutella y rodajas de plátano, rellenos salados como jamón y queso, o una cucharada de yogur griego y miel para un postre equilibrado.
Simplemente reduce o duplica todos los ingredientes proporcionalmente. Ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar según la cantidad y la temperatura del sartén.
¡Sí! Coloca los panqueques enfriados entre papel encerado, mételos en una bolsa para congelar y guárdalos hasta por 2 meses. Descongélalos a temperatura ambiente antes de recalentar.
Asegúrate de que el sartén esté bien caliente antes de añadir la masa y usa uno antiadherente si es posible. Una capa fina y uniforme de aceite y una masa bien mezclada también ayudan a que no se peguen.
¡Claro! Prepara una tanda con anticipación, refrigérala o congélala y recalienta según necesites. Son versátiles para comidas rápidas dulces o saladas.
Sí, reemplaza cada huevo por 1 cucharada de linaza molida mezclada con 3 cucharadas de agua, o usa ¼ de taza de puré de manzana por huevo. Ajusta los ingredientes líquidos si la masa parece muy espesa.

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