Frittelle spesse nel latte con caviale

Cookinero 17 nov 2022

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Preferisci pasti abbondanti? Quindi le frittelle spesse nel latte con caviale secondo questa ricetta ti piaceranno sicuramente. Certo, non offriamo di mangiarli tutti i giorni, ma a volte, soprattutto a Maslenitsa, quando da ogni appartamento arriva il delizioso profumo delle frittelle appena sfornate, vale sicuramente la pena preparare una tale delizia. Per quanto riguarda il caviale, non insistiamo sul costoso caviale rosso, soprattutto perché nei negozi è facile acquistare opzioni più convenienti, ad esempio merluzzo, aringhe o caviale di capelin. Credimi, sono molto gustosi! Aggiungi tale caviale a frittelle calde e spesse nel latte e ottieni la migliore esperienza gastronomica.

Come cucinare Frittelle spesse nel latte con caviale

Passo 1

Preparare l'impasto per frittelle spesse. Se avete il lievito di birra fresco, scioglietelo in 150 ml di latte tiepido (36-38°C) e lasciate agire, 5-10 minuti. (dovrebbero apparire delle bolle). Il lievito secco può essere immediatamente miscelato con la farina.

Passo 2

In una ciotola capiente mescolate metà della farina e 400 ml di latte, aggiungete il lievito preparato, lo zucchero e il sale. Mescola fino a che liscio: questo è il tuo impasto. Coprire la ciotola con pellicola trasparente e lasciare in un luogo caldo per 1 ora, sciogliere il burro e raffreddare leggermente. Separare gli albumi dai tuorli. Sbattere i tuorli con lo zucchero fino a renderli bianchi, mettere da parte gli albumi.

Passaggio 3

Quando l'impasto per l'impasto dei pancake si alza, aggiungi burro e olio vegetale, tuorli, latte. Versare la farina rimanente. Amalgamate bene l'impasto e lasciate lievitare.

Passaggio 4

Impastare la pasta e lasciarla lievitare di nuovo, 1 ora Sbattere i bianchi in una schiuma stabile. Aggiungere gli albumi alla pastella in lotti, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto. Friggere subito le frittelle a fuoco medio in una padella preriscaldata e oliata, preferibilmente di ghisa. Pronto messo in una casseruola e tenere caldo, sotto il coperchio. Servi frittelle spesse con panna acida e caviale.