Carbonara dolce

Cookinero 21 novembre 2022

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Come cucinare Carbonara dolce

Passo 1

Per preparare una pasta, immergere la gelatina in acqua potabile fredda.

Passo 2

Mescolare il latte, la panna, lo zucchero e la purea di cocco. Portare a ebollizione la miscela risultante, raffreddare leggermente e mescolare con la gelatina strizzata.

Passaggio 3

Aggiungi colorante alimentare. Agitare.

Passaggio 4

Versate il composto ottenuto in uno stampo foderato con carta da forno. Spessore di riempimento - 4 mm. Lasciare raffreddare il composto fino a completa solidificazione e tagliare a strisce larghe 1 cm.

Passaggio 5

Per preparare la "pancetta" mettete a bagno la gelatina in acqua fredda.

Passaggio 6

Mescolare acqua, zucchero e panna. Portare a ebollizione la miscela risultante, raffreddare leggermente e mescolare con la gelatina strizzata.

Passaggio 7

Dividi la miscela risultante in due parti uguali. Aggiungi colorante alimentare a uno e non all'altro.

Passaggio 8

Versate il composto "bianco" in una teglia rivestita di carta da forno. Quindi aggiungere la miscela di colori, mescolare delicatamente. Lasciare raffreddare il composto fino a completa solidificazione e tagliare a strisce larghe 1 cm.

Passaggio 9

Per il tuorlo, ammollare la gelatina in acqua potabile fredda.

Passo 10

Mescola mango, acqua e zucchero in un frullatore.