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Passo 1
Per preparare una pasta, immergere la gelatina in acqua potabile fredda.
Passo 2
Mescolare il latte, la panna, lo zucchero e la purea di cocco. Portare a ebollizione la miscela risultante, raffreddare leggermente e mescolare con la gelatina strizzata.
Passaggio 3
Aggiungi colorante alimentare. Agitare.
Passaggio 4
Versate il composto ottenuto in uno stampo foderato con carta da forno. Spessore di riempimento - 4 mm. Lasciare raffreddare il composto fino a completa solidificazione e tagliare a strisce larghe 1 cm.
Passaggio 5
Per preparare la "pancetta" mettete a bagno la gelatina in acqua fredda.
Passaggio 6
Mescolare acqua, zucchero e panna. Portare a ebollizione la miscela risultante, raffreddare leggermente e mescolare con la gelatina strizzata.
Passaggio 7
Dividi la miscela risultante in due parti uguali. Aggiungi colorante alimentare a uno e non all'altro.
Passaggio 8
Versate il composto "bianco" in una teglia rivestita di carta da forno. Quindi aggiungere la miscela di colori, mescolare delicatamente. Lasciare raffreddare il composto fino a completa solidificazione e tagliare a strisce larghe 1 cm.
Passaggio 9
Per il tuorlo, ammollare la gelatina in acqua potabile fredda.
Passo 10
Mescola mango, acqua e zucchero in un frullatore.
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