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Peperoni ripieni in pentola a cottura lenta

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Cookinero 8 marzo 2025
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Peperoni ripieni in pentola a cottura lenta

La ricetta classica dei peperoni ripieni può essere resa più interessante se si cucina il piatto in una pentola a cottura lenta. La carne macinata contiene carne, riso e verdure fritte. Se lo si desidera, i peperoni possono essere cotti in una pentola multicooker, non nella salsa di pomodoro, ma nella salsa di panna acida. Lasciare sobbollire i peperoni per almeno 45 minuti per garantire che la carne sia tenera e succosa.

Come cucinare Peperoni ripieni in pentola a cottura lenta

Passo 1

Peperoni ripieni in pentola a cottura lenta

Preparare il ripieno per i peperoni. Friggere le carote e le cipolle in una padella con olio vegetale per 5 minuti. Aggiungere i funghi nella padella. Mescolare riso, verdure fritte, carne macinata e spezie.

Passo 2

Peperoni ripieni in pentola a cottura lenta

Farcire i peperoni e cuocerli nella pentola a cottura lenta. Farcire i peperoni con la carne macinata e metterli nella ciotola del multicooker. Aggiungere il concentrato di pomodoro e riempire la ciotola per metà con acqua bollente. Selezionare la modalità "Stufatura" per 45 minuti.

Peperoni ripieni in pentola a cottura lenta - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire la carne macinata con tacchino o pollo tritato, o alternative vegetali come lenticchie o proteine vegetali ristrutturate (TVP) per un'opzione vegetariana.
Sostituisci la carne macinata con quinoa, lenticchie o più funghi. Assicurati che tutti gli altri ingredienti, come il brodo (se utilizzato), siano adatti a vegetariani.
Assolutamente! Cuocili in forno a 190°C per 30-40 minuti in una teglia coperta con un po' d'acqua o salsa di pomodoro sul fondo per mantenerli umidi.
Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per 3-4 giorni. Riscalda bene prima di servire.
Sì, i peperoni ripieni si congelano bene. Lasciali raffreddare, avvolgili singolarmente e conservali in freezer per fino a 3 mesi. Scongela in frigorifero prima di riscaldarli.
Servili con un'insalata fresca, pane croccante o verdure al vapore per un pasto bilanciato. Una cucchiaiata di panna acida o yogurt aggiunge un tocco cremoso.
Sostituisci il riso con riso di cavolfiore o toglilo del tutto, aggiungendo più carne macinata o verdure al ripieno per volume.
Sì, vanno bene peperoni di qualsiasi colore, oppure prova i peperoni poblano per una nota più delicata. Regola i tempi di cottura se usi peperoni più piccoli o grandi.
Sì, cuoci parzialmente il riso (al 70% circa) perché finirà di cuocere nella slow cooker. Il riso crudo potrebbe assorbire troppa liquidità e diventare molliccio.

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