Anatra ripiena con salsa Perigo e verdure fritte
Questa anatra ripiena di carne macinata diventerà un vero "chiodo" di ogni tavola festiva. E la salsa Perigot, con la quale deve essere servita, conferirà all'anatra un sapore e un aroma di funghi luminosi.
Come cucinare Anatra ripiena con salsa Perigo e verdure fritte
Passo 1
Unire la carne macinata di vitello e maiale, le uova, 1 cipolla tritata finemente e il timo. Tritare grossolanamente la cipolla e il cavolo rimanenti.
Passo 2
Farcire l'anatra con la carne macinata preparata, metterla in una forma resistente al calore, condire, cospargere con olio e cuocere per 1 ora a 175˚С. 40 minuti prima della fine, adagiare le verdure su un vassoio attorno all'anatra.
Passaggio 3
Per la salsa, tritare i funghi e soffriggerli con il burro.
Passaggio 4
Portare a ebollizione il brodo. Versare il brodo nella padella con i funghi, quindi cuocere a fuoco lento su una salsa debole per 10 minuti, mescolando continuamente. Stagione. Versare il vino e cuocere a fuoco lento per 3-4 minuti.
Passaggio 5
Sfornare l'anatra, lasciarla riposare, tagliarla a pezzi. Servire con salsa.
Recensioni: 0
0 Valutazione complessivaHai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.
Scrivi una recensione
Di tendenza
Torta con ciliegie e mirtilli
Una torta molto facile e veloce che è conveniente fare con frutti di bosco di stagione.
Besciamella a base di yogurt e olio d'oliva
La besciamella non deve essere cotta sulla solita panna acida. Libera la fantasia: usa lo yogurt! Questa versione più leggera della salsa completerà perfettamente sia un semplice piatto di verdure che piatti di carne più complessi.
Nuggets nel microonde
I nuggets sono uno dei piatti tradizionali americani, inventati negli anni '50 del XX secolo. Tradizionalmente, i nuggets vengono preparati con petto di pollo e fritti nell'olio. Vi proponiamo una versione meno calorica di questo delizioso pi
Succo di ribes rosso
Il ribes rosso è una piccola bacca che contiene una grande quantità di vitamine (in particolare A, C, P), pectina, iodio, microelementi, sali minerali e altre sostanze utili. Il succo di ribes rosso, che può essere ottenuto da bacche fresche o congel
Filetto di tilapia al forno con verdure
Tenero pesce al forno con verdure, servito con salsa tartara.