Gefüllte Ente mit Perigo-Sauce und gebratenem Gemüse
Diese mit Hackfleisch gefüllte Ente wird zu einem echten "Nagel" für jeden Feiertagstisch. Und die Perigot-Sauce, mit der sie serviert werden muss, verleiht der Ente einen hellen Pilzgeschmack und -aroma.
Wie man kocht Gefüllte Ente mit Perigo-Sauce und gebratenem Gemüse
Schritt 1
Kalbs- und Schweinehackfleisch, Eier, 1 fein gehackte Zwiebel und Thymian mischen. Restliche Zwiebel und Kohl grob hacken.
Schritt 2
Die Ente mit dem vorbereiteten Hackfleisch füllen, in eine hitzebeständige Form geben, würzen, mit Öl übergießen und 1 Stunde bei 175˚С backen. 40 Minuten vor Ende das Gemüse auf einem Tablett um die Ente legen.
Schritt 3
Für die Sauce die Champignons klein schneiden und mit Butter anbraten.
Schritt 4
Die Brühe zum Kochen bringen. Die Brühe zu den Pilzen in die Pfanne gießen, dann auf einer schwachen Soße 10 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen. Jahreszeit. Mit Wein aufgießen und 3-4 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5
Ente aus dem Ofen nehmen, ruhen lassen, in Stücke schneiden. Mit Soße servieren.
Bewertungen: 0
0 GesamtbewertungHaben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.
Schreiben Sie eine Rezension
Beliebt
Geräucherte Rippchen
Wenn Sie nicht die Möglichkeit haben, auf die Datscha oder aufs Land zu fahren, können Sie eine Räucherkammer aus Edelstahl kaufen, die sich perfekt für eine Stadtwohnung eignet. Der gesamte Rauch wird durch einen speziellen Schlauch auf die Straße a
Marshmallow auf Agar
Selbstgemachter Marshmallow mit Agar-Agar ist ein Dessert aus pflanzlichen Zutaten ohne Verwendung von Gelatine. Agar-Agar wird aus Rotalgen gewonnen, die im Schwarzen und Weißen Meer wachsen. Mit Agar hergestellte Marshmallows sind gesünder und mit
Apfel-Marshmallow
Apfel-Marshmallows können als gesunder, selbstgemachter Leckerbissen angesehen werden. Ein kalorienarmes Dessert erhält man durch die Herstellung von Marshmallows aus Apfelmus. Damit selbstgemachte Apfel-Marshmallows ihre Form behalten, müssen sie mi
Mandelplätzchen mit kandierten Früchten
Tomatensaft aus Tomatenmark
Tomatensaft aus Tomatenmark ist der am einfachsten herzustellende Saft. Dieser Saft kann nicht nur pur getrunken, sondern auch Cocktails zugesetzt, Fleisch darin geschmort oder zur Zubereitung von Suppen und Soßen verwendet werden. Um ein gutes Ergeb