Sfoglia di fragole

Cookinero 17 apr 2025

Le sfogliatine alle fragole sono dei dolci fatti in casa adatti a tutta la famiglia. Le sfogliatine succose e saporite sono perfette per la colazione o come spuntino, accompagnate da un tè aromatico o da un caffè appena fatto. La preparazione di questo dolce richiede poco tempo e gli ingredienti semplici rendono questa delizia saporita e sostanziosa. I bignè alle fragole mantengono il loro sapore vivace sia se serviti freddi che caldi.

Come cucinare Sfoglia di fragole

Passo 1

Sfoglia di fragole

Togliere il picciolo alle fragole e tagliarle a fettine sottili. Stendete la pasta sfoglia. Se si attacca troppo alle mani, usate la farina.

Passo 2

Sfoglia di fragole

Dividere l'impasto in quadrati di pari dimensioni. Posizionare una fragola al centro di ogni quadrato e aggiungere un po' di zucchero in superficie. Arrotolare l'impasto formando dei triangoli, facendo piccole pieghe lungo i bordi. Spennellare la pasta sfoglia con un po' di burro o tuorlo d'uovo, a piacere.

Fase 3

Sfoglia di fragole

Cuocere le sfoglie in forno a 180°C per 15-20 minuti. Lasciate raffreddare leggermente i biscotti di pasta sfoglia e disponeteli su un piatto da portata.

Sfoglia di fragole - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi usare le fragole congelate, ma assicurati di scongelarle e asciugarle bene per evitare che l'umidità in eccesso renda la pasta molliccia.
Puoi sostituire con pasta per croissant, pasta fillo o anche una pasta frolla fatta in casa, anche se la consistenza varierà leggermente.
Conserva in un contenitore hermetico a temperatura ambiente per 1-2 giorni o in frigorifero fino a 4 giorni. Riscaldare in forno per ottenere la migliore consistenza.
Sì! Usa una pasta sfoglia vegana, sostituisci il burro con burro vegetale o olio di cocco e pennella con latte di mandorle invece del tuorlo d'uovo.
Riduci o elimina lo zucchero aggiunto, oppure usa un dolcificante naturale come miele o sciroppo d'acero con moderazione.
Sì, assembla le sfoglie e conservale in frigorifero fino a 12 ore prima della cottura. Aggiungi 1-2 minuti in più di cottura se sono fredde.
Riscalda in forno a 160°C per 5-8 minuti per ritrovare la croccantezza. Evita il microonde, che le renderebbe molli.
Certamente! Mirtilli, lamponi o mele tagliate sottili sono ottimi; regola lo zucchero in base alla dolcezza della frutta.
Usa carta forno o un tappetino in silicone per evitare che si attacchino, senza bisogno di aggiungere farina o grasso in eccesso.

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