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Hojaldre de fresa

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Cookinero 17 abr. 2025
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Hojaldre de fresa

Los hojaldres de fresa son unos dulces caseros para toda la familia. Los hojaldres jugosos y rojizos son ideales para el desayuno o como una deliciosa merienda con té aromático o café recién hecho. Esta masa se prepara en poco tiempo y sus ingredientes sencillos la hacen sabrosa y abundante. Los hojaldres de fresa conservan su sabor vibrante tanto si se sirven fríos como calientes.

Cómo cocinar Hojaldre de fresa

Paso 1

Hojaldre de fresa

Retire los tallos de las fresas y córtelas en rodajas finas. Extender la masa de hojaldre. Utilice harina si se le pega demasiado a las manos.

Paso 2

Hojaldre de fresa

Divida la masa en cuadrados iguales. Coloca una fresa en el centro de cada cuadrado y añade un poco de azúcar encima. Enrolle la masa en triángulos, haciendo pequeños pliegues a lo largo de los bordes. Pincela los hojaldres con un poco de mantequilla o yema de huevo, a tu gusto.

Paso 3

Hojaldre de fresa

Hornee los hojaldres en el horno a 180℃ durante 15-20 minutos. Dejar enfriar un poco los hojaldres terminados y colocarlos en un plato para servir.

Hojaldre de fresa - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar fresas congeladas, pero descongélalas y sécalas con papel absorbente primero para evitar que el exceso de humedad haga la masa empapada.
Puedes sustituirla con masa de croissant, hojaldre filo o incluso masa casera para tarta, aunque las texturas variarán ligeramente.
Guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 1-2 días o en el refrigerador hasta 4 días. Recaliéntalos en el horno para mejor textura.
¡Sí! Usa hojaldre vegano, reemplaza la mantequilla con mantequilla vegana o aceite de coco y pinta con leche de almendras en lugar de yema de huevo.
Reduce o elimina el azúcar añadido, o usa un endulzante natural como miel o jarabe de arce con moderación.
Sí, arma las pastelerías y refrigera hasta 12 horas antes de hornear. Añade 1-2 minutos extra al tiempo de horneado si están frías.
Recaliéntalos en el horno a 160°C durante 5-8 minutos para recuperar la textura crujiente. Evita el microondas, que las ablanda.
¡Claro que sí! Los arándanos, frambuesas o manzanas en láminas finas funcionan bien — ajusta el azúcar según la dulzura de la fruta.
Usa papel pergamino o una almohadilla de silicona para evitar que se peguen sin necesidad de exceso de harina o grasa.

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