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Erdbeer-Blätterteig

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Cookinero 17 Apr 2025
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Erdbeer-Blätterteig

Erdbeer-Blätterteiggebäck ist süßes hausgemachtes Gebäck für die ganze Familie. Saftiges, rötliches Blätterteiggebäck eignet sich hervorragend zum Frühstück oder als toller Snack zu aromatischem Tee oder frisch gebrühtem Kaffee. Die Zubereitung des Gebäcks ist schnell erledigt und die einfachen Zutaten machen diesen Leckerbissen schmackhaft und sättigend. Erdbeer-Blätterteiggebäck behält seinen kräftigen Geschmack, egal ob kalt oder warm serviert.

Wie man kocht Erdbeer-Blätterteig

Schritt 1

Erdbeer-Blätterteig

Die Erdbeeren vom Stiel befreien und in dünne Scheiben schneiden. Den Blätterteig ausrollen. Wenn es zu sehr an Ihren Händen klebt, verwenden Sie Mehl.

Schritt 2

Erdbeer-Blätterteig

Den Teig in gleichmäßige Quadrate teilen. Legen Sie in die Mitte jedes Quadrats eine Erdbeere und streuen Sie etwas Zucker darüber. Rollen Sie den Teig zu Dreiecken und machen Sie an den Rändern kleine Falten. Bestreichen Sie die Blätterteigtaschen je nach Geschmack mit etwas Butter oder Eigelb.

Schritt 3

Erdbeer-Blätterteig

Backen Sie die Blätterteiggebäcke 15–20 Minuten lang bei 180 °C im Ofen. Die fertigen Blätterteiggebäcke etwas abkühlen lassen und auf einen Servierteller legen.

Erdbeer-Blätterteig - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst gefrorene Erdbeeren verwenden, tau sie aber vorher auf und tupfe sie trocken, damit die Feuchtigkeit den Teig nicht durchweicht.
Du kannst Blätterteig durch Plunderteig, Filo-Teig oder selbstgemachten Mürbeteig ersetzen, die Konsistenz wird dann etwas anders sein.
Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur für 1-2 Tage oder im Kühlschrank bis zu 4 Tage auf. Am besten im Ofen aufwärmen, damit sie wieder knusprig werden.
Ja! Nimm veganen Blätterteig, ersetze Butter durch vegane Butter oder Kokosöl und bestreiche sie mit Mandelmilch statt Eigelb.
Reduziere oder lasse den Zucker weg, oder verwende stattdessen wenig natürliche Süßungsmittel wie Honig oder Ahornsirup.
Ja, bereite die Taschen vor und stelle sie bis zu 12 Stunden vor dem Backen in den Kühlschrank. Wenn sie gekühlt sind, Backzeit um 1-2 Minuten verlängern.
Am besten bei 160°C Umluft 5-8 Minuten aufwärmen, damit sie wieder knusprig werden. Mikrowelle macht sie matschig.
Klar! Heidelbeeren, Himbeeren oder dünn geschnittene Äpfel eignen sich gut – passe die Zuckermenge je nach Süße der Früchte an.
Verwende Backpapier oder eine Silikon-Backmatte, damit nichts anbleibt, ohne dass du viel Mehl oder Fett brauchst.

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