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Blätterteigzopf mit karamellisierten Äpfeln
Ich liebe Blätterteig so sehr! Es stellt sich als unglaublich lecker, duftend und luftig heraus! Und karamellisierte Äpfel sind meiner Meinung nach die perfekte Füllung für ein so einfaches, aber überraschend leckeres Teedessert.
Wie man kocht Blätterteigzopf mit karamellisierten Äpfeln
Schritt 1
Den Teig vorher auslegen. Ich poste es, sobald ich mit der Zubereitung der Füllung beginne - es taut normalerweise in 15-20 Minuten auf. Wir heizen den Ofen auf 180 Grad auf.
Schritt 2
Äpfel waschen, schälen und entkernen. Jeden Apfel in kleine Scheiben schneiden.
Schritt 3
Butter in einem Topf schmelzen, Äpfel, Zucker und Zimt hinzufügen. Umrühren, Deckel schließen und bei mittlerer Hitze 7-10 Minuten köcheln lassen. Die Äpfel sollten Saft abgeben.
Schritt 4
Entfernen Sie nach der angegebenen Zeit den Deckel, drehen Sie das Feuer auf Maximum und braten Sie die Äpfel, bis die gesamte Feuchtigkeit verdunstet und karamellisiert ist. Achten Sie darauf, umzurühren, damit es nicht anbrennt, aber tun Sie es vorsichtig, damit die Füllung nicht zu Brei wird.
Schritt 5
Der Teig ist aufgetaut. Meine Packung Blätterteig besteht aus zwei Schichten. Wir rollen jede Schicht IN EINER RICHTUNG (das ist wichtig!) Auf eine Dicke von etwa 3 mm - ein Rechteck sollte erhalten werden.
Schritt 6
Die Hälfte der Apfelfüllung längs in die Mitte des Rechtecks legen.
Schritt 7
Wir schneiden die Teigränder mit einem Messer oder einer speziellen Walze in 1,5-2 cm breite Streifen und flechten den Zopf.
Schritt 8
Das Gleiche machen wir mit der zweiten Teigschicht.
Schritt 9
Wir legen die Zöpfe 20-30 Minuten in einen vorgeheizten Ofen, bis sie goldbraun sind. Die fertigen Zöpfe etwas abkühlen, mit Puderzucker bestreuen und servieren.
Blätterteigzopf mit karamellisierten Äpfeln - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung
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