Sterlet al sale

Cookinero 13 gen 2023

Certo, Volgograd è il Volga e il pesce che cattura. Sai che i pescatori di tutta la parte occidentale del paese vengono dall'altra parte del grande fiume, dove scorre il fiume Akhtuba. Pertanto, non si può fare a meno di un piatto di pesce a Volgograd, e se lo cucini, cucinalo su larga scala, ad esempio cuoci lo sterlet sotto sale.

Come cucinare Sterlet al sale

Passo 1

In una ciotola capiente, mescola entrambi i tipi di sale marino con i semi di senape, aggiungendo circa 1 tazza d'acqua. Il sale dovrebbe diventare leggermente umido.

Passo 2

Rimuovi le branchie, le interiora e la pinna dorsale dallo sterlet. Fai un'incisione dall'interno del pesce lungo il telaio cartilagineo, aggancia una parte della cravatta con una forchetta e un dito ed estraila. Sciacquare il pesce e asciugarlo con salviette di carta. Condire l'interno dello sterlet con sale e pepe macinato.

Passaggio 3

Su una teglia versare una miscela di sale e senape in uno strato non troppo spesso. Mettici sopra il pesce preparato, a pancia in giù. Lubrificare la parte posteriore e i lati dello sterlet con olio d'oliva e cospargere con il sale rimanente, che dovrebbe coprire completamente il pesce. Premere leggermente il sale sul pesce con le mani e metterlo in forno, preriscaldato a 200ºС, per 20-30 minuti.

Passaggio 4

Quando il pesce è pronto, toglietelo dal forno, rompete la crosta di sale con un coltello. Togliere il sale dal pesce e rimuovere la pelle. Puoi servire lo sterlet su piatti riscaldati con un mix di lattuga, spinaci e pomodori

Recensioni: 0

0 Valutazione complessiva
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Hai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.

Scrivi una recensione

Verrà visualizzato nel commento.
La tua recensione deve contenere almeno 50 caratteri.

Di tendenza

Insalata Caesar con gamberi

Una delle ricette classiche di Caesar Salad più semplici. Semplice, al punto e molto convincente. Assicurati solo di preparare da solo il condimento per il piatto .

Pancake con panna acida

Delicati pancake preparati con panna acida possono essere serviti a colazione, come spuntino pomeridiano o a cena. Come aggiunta al piatto è possibile aggiungere marmellata, latte condensato, confettura, miele o sciroppo. Per una porzione più dieteti

Formaggio fatto in casa dal kefir

A quanto pare, preparare il formaggio in casa è molto semplice. Per farlo avrai bisogno degli ingredienti più semplici. Il formaggio fatto in casa è composto esclusivamente da prodotti naturali. Il suo sapore è tenero e cremoso, moderatamente salato.

Limonata fatta in casa con acido citrico

Fare la limonata fatta in casa con acido citrico non è facile, ma molto semplice, ma in questo modo regalerai ai tuoi cari non solo il fresco desiderato in una calda giornata estiva, ma regalerai loro anche l'esperienza di gusto più piacevole. Il

Biscotti di ricotta con banana

Per preparare i biscotti con ricotta e banana, usate una banana matura, in modo che i prodotti da forno risultino dolci senza dover usare zucchero. Puoi anche mescolare il latte condensato con la banana. I biscotti preparati senza una lunga cottura d

Patatine fritte al microonde

È possibile cuocere le patatine fritte nel microonde: saranno buone tanto quanto quelle fritte. Il vantaggio di questo metodo di cottura è che non è necessario utilizzare molto olio. La ricetta è semplice: basta prendere delle patate surgelate e prep

Carpa alla griglia

Il barbecue può provenire non solo dalla carne, ma anche da un pesce così semplice come la carpa.

Stinco bollito al forno

Lo stinco bollito nelle spezie e poi cotto al forno è una ricetta che gli chef dei ristoranti usano per rendere il maiale morbido, tenero e succoso. In questo caso, la bollitura sostituisce il lungo processo di conservazione dello stinco di maiale ne

Categorie Menu Ricette
Superiore