italiano
English
Deutsch
español
français
-
Più recente
Frittelle di patate bielorusse
Pancake soffici
Torta di pasta sfoglia e paté
Marmellata di cipolle
Funghi prataioli infilzati al forno
Croissant fatti in casa
Sterlet al sale
Certo, Volgograd è il Volga e il pesce che cattura. Sai che i pescatori di tutta la parte occidentale del paese vengono dall'altra parte del grande fiume, dove scorre il fiume Akhtuba. Pertanto, non si può fare a meno di un piatto di pesce a Volgograd, e se lo cucini, cucinalo su larga scala, ad esempio cuoci lo sterlet sotto sale.
Come cucinare Sterlet al sale
Passo 1
In una ciotola capiente, mescola entrambi i tipi di sale marino con i semi di senape, aggiungendo circa 1 tazza d'acqua. Il sale dovrebbe diventare leggermente umido.
Passo 2
Rimuovi le branchie, le interiora e la pinna dorsale dallo sterlet. Fai un'incisione dall'interno del pesce lungo il telaio cartilagineo, aggancia una parte della cravatta con una forchetta e un dito ed estraila. Sciacquare il pesce e asciugarlo con salviette di carta. Condire l'interno dello sterlet con sale e pepe macinato.
Passaggio 3
Su una teglia versare una miscela di sale e senape in uno strato non troppo spesso. Mettici sopra il pesce preparato, a pancia in giù. Lubrificare la parte posteriore e i lati dello sterlet con olio d'oliva e cospargere con il sale rimanente, che dovrebbe coprire completamente il pesce. Premere leggermente il sale sul pesce con le mani e metterlo in forno, preriscaldato a 200ºС, per 20-30 minuti.
Passaggio 4
Quando il pesce è pronto, toglietelo dal forno, rompete la crosta di sale con un coltello. Togliere il sale dal pesce e rimuovere la pelle. Puoi servire lo sterlet su piatti riscaldati con un mix di lattuga, spinaci e pomodori
Recensioni: 0
0 Valutazione complessivaHai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.
Scrivi una recensione
Di tendenza
Pernice stufata con lenticchie
Dicono che sia incurabile. Ad esempio, se qualcuno è dipendente dalla caccia, nessun argomento di amici, parenti e ragione lo influenzerà. Anche l'amore per i piatti di selvaggina è una specie di droga.
Fegato di tacchino in umido
Il fegato di tacchino stufato con salsa di panna acida è un piatto semplice e gustoso che si accompagna bene a qualsiasi contorno. Il fegato viene cotto nella panna acida per conferirgli un sapore cremoso e delicato. La cosa principale è non cuocere
Aringhe e sgombri alla griglia con patate al forno
Quando abbiamo tagliato un'aringa per la griglia, abbiamo scoperto che ogni pesce era pieno di caviale all'interno. Abbiamo estratto con cura il caviale, cercando di non danneggiare la pellicola più sottile dell'uovo, lo abbiamo messo in
Stinco bollito al forno
Lo stinco bollito nelle spezie e poi cotto al forno è una ricetta che gli chef dei ristoranti usano per rendere il maiale morbido, tenero e succoso. In questo caso, la bollitura sostituisce il lungo processo di conservazione dello stinco di maiale ne