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Come cucinare Cornetti con banana e cannella
Passo 1
Mescolare la farina con il sale, lo zucchero, la scorza, aggiungere 1 uovo, il burro tritato. Impastare l'impasto, conservare in frigorifero per 1 ora. Se l'impasto si sbriciola, potete aggiungere un po' d'acqua.
Passo 2
Stendete la pasta in un cerchio, tagliatela a spicchi. Per il ripieno, macinare la banana con un frullatore, aggiungere un po' di succo di limone e cannella. Mettere un po' di ripieno su ogni spicchio, arrotolare un tubo, adagiarlo su una teglia ricoperta di carta da forno. Spennellare con uovo sbattuto.
Passaggio 3
Infornare a 180 gradi fino a cottura. Buon Appetito!
Cornetti con banana e cannella - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
Sì, puoi sostituire la banana con altra frutta come purea di mele, frutti di bosco schiacciati (fragole, mirtilli) o anche un po' di marmellata. Regola la quantità di zucchero di conseguenza, poiché alcuni frutti sono più dolci di altri.
Questi croissant sono più buoni appena fatti. Tuttavia, puoi conservarli in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 2 giorni. Dopo, è meglio conservarli in frigorifero per un massimo di 4 giorni. Riscalda delicatamente prima di servire per una consistenza ottimale.
Sì, puoi congelare i croissant non cotti dopo averli formati. Mettili su una teglia e congelali fino a quando non sono solidi. Quindi, trasferiscili in un sacchetto per il congelatore. Quando sei pronto per cuocerli, scongelali in frigorifero durante la notte e poi cuocili come indicato nella ricetta, aggiungendo eventualmente qualche minuto al tempo di cottura. Puoi anche congelare i croissant già cotti. Scongela a temperatura ambiente e riscalda in forno a bassa temperatura (circa 150°C) per farli tornare croccanti.
Sì, puoi sostituire il burro con un'alternativa vegetale al burro. Assicurati che sia una varietà ad alto contenuto di grassi per una consistenza e un sapore ottimali. Anche l'olio di cocco potrebbe funzionare, ma può alterare leggermente il sapore.
Questi croissant sono deliziosi da soli con caffè o tè. Si abbinano bene anche con yogurt, macedonia di frutta o una cucchiaiata di panna montata. Una leggera spolverata di zucchero a velo è un tocco finale carino.
Sì, puoi preparare una quantità maggiore di impasto e conservare la parte non utilizzata, ben avvolta, in frigorifero per un massimo di 24 ore o nel congelatore per un massimo di 1 mese. Lascialo scongelare completamente in frigorifero prima di usarlo. Questo è un ottimo modo per avere l'impasto pronto per croissant appena sfornati con poco preavviso.
Il succo di lime può essere usato come sostituto diretto del succo di limone. Se non hai nemmeno il succo di lime, andrà bene anche una minuscola spruzzata di aceto; tuttavia, se non hai né succo di limone, né succo di lime, né aceto, puoi omettere il succo di limone/lime senza modifiche significative alla ricetta.
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