Bignè vegani

Cookinero 11 novembre 2022

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Questa ricetta utilizza la polvere di carruba per fare la crema al cioccolato. Il carrubo è il frutto di un albero di carrubo che cresce nei paesi mediterranei ed è molto popolare. Ad esempio, a Cipro puoi acquistare sciroppo di carruba, lecca-lecca o barrette.

Come cucinare Bignè vegani

Passo 1

Tritare finemente le mandorle in un frullatore.

Passo 2

Mescolare con i datteri tritati in un mortaio fino ad ottenere una consistenza omogenea per formare una massa appiccicosa.

Passaggio 3

Per la crema al cioccolato, è necessario diluire la carruba con acqua fino allo stato di glassa.

Passaggio 4

Aggiungere il miele alla glassa, mescolare fino a che liscio.

Passaggio 5

Sbucciate e tagliate a pezzi la banana, a seconda della forma e delle dimensioni delle torte che volete cuocere. Coprire la banana con l'impasto e dare la forma desiderata.

Passaggio 6

Immergere gli eclair nella crema al cioccolato.

Passaggio 7

Servite subito la torta eclair.