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Canutillos veganos

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Cookinero 11 nov. 2022
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Canutillos veganos

Esta receta utiliza polvo de algarroba para hacer crema de chocolate. El algarrobo es el fruto de un algarrobo que crece en los países mediterráneos y es muy popular. Por ejemplo, en Chipre puedes comprar sirope de algarroba, piruletas o barritas.

Cómo cocinar Canutillos veganos

Paso 1

canutillos veganos

Moler finamente las almendras en una licuadora.

Paso 2

canutillos veganos

Mezclar con los dátiles triturados en un mortero hasta obtener una consistencia homogénea para formar una masa pegajosa.

Paso 3

canutillos veganos

Para la crema de chocolate, debe diluir la algarroba con agua hasta obtener un estado de glaseado.

Paso 4

canutillos veganos

Agregue miel al glaseado, mezcle hasta que quede suave.

Paso 5

canutillos veganos

Pela y corta el plátano en trozos, dependiendo de la forma y tamaño de las tortas que quieras cocinar. Cubrir el plátano con masa y darle la forma deseada.

Paso 6

canutillos veganos

Sumerja los canutillos en crema de chocolate.

Paso 7

canutillos veganos

Sirva el pastel eclair inmediatamente.

Canutillos veganos - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar anacardos, nueces o pacanas como sustituto de las almendras. Asegúrate de molerlas finamente para obtener la misma textura.
Guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Para almacenarlo por más tiempo, congélalo hasta por 1 mes.
Puedes usar higos secos sin azúcar o una pequeña cantidad de mantequilla de frutos secos endulzada con stevia para reducir los carbohidratos manteniendo la textura pegajosa.
Sí, el cacao en polvo funciona como sustituto, pero ajusta el dulzor ya que es más amargo. Mezcla con un poco de jarabe de arce o agave para equilibrar.
Sustituye la harina de almendras por harina de semillas de girasol o harina de avena para una versión sin frutos secos. Asegúrate de triturar bien los dátiles para que actúen como aglutinante.
¡Ambas opciones funcionan! Frío da una textura más firme, mientras que a temperatura ambiente lo hace más suave. Sirve según tu preferencia.
Reduce los ingredientes a la mitad para 4-6 porciones. Forma pasteles más pequeños o usa moldes mini para porciones individuales.
Sí, congélalo antes de agregar el glaseado. Descongela en el refrigerador durante la noche y glasea antes de servir para obtener la mejor textura.
Cubre ligeramente los trozos de plátano con jugo de limón antes de envolverlos en la masa para ralentizar la oxidación y mantener su frescura.
¡Claro! El agave, el jarabe de arce o el jarabe de dátiles son excelentes sustitutos veganos de la miel en el glaseado.

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