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Descripción
Esta receta utiliza polvo de algarroba para hacer crema de chocolate. El algarrobo es el fruto de un algarrobo que crece en los países mediterráneos y es muy popular. Por ejemplo, en Chipre puedes comprar sirope de algarroba, piruletas o barritas.
Cocinando
Paso 1
Moler finamente las almendras en una licuadora.
Paso 2
Mezclar con los dátiles triturados en un mortero hasta obtener una consistencia homogénea para formar una masa pegajosa.
Paso 3
Para la crema de chocolate, debe diluir la algarroba con agua hasta obtener un estado de glaseado.
Paso 4
Agregue miel al glaseado, mezcle hasta que quede suave.
Paso 5
Pela y corta el plátano en trozos, dependiendo de la forma y tamaño de las tortas que quieras cocinar. Cubrir el plátano con masa y darle la forma deseada.
Paso 6
Sumerja los canutillos en crema de chocolate.
Paso 7
Sirva el pastel eclair inmediatamente.
Ingredientes
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