Vegane Eclairs

Kochzeit: 7min
Portionen: 2
Kalorien: 481,7 kcal
Fette: 251
Proteine: 129
Kohlenhydrate: 516

Beschreibung

Dieses Rezept verwendet Johannisbrotpulver, um Schokoladencreme herzustellen. Carob ist die Frucht eines Johannisbrotbaums, der in Mittelmeerländern wächst und sehr beliebt ist. In Zypern können Sie zum Beispiel Johannisbrotsirup, Lutscher oder Riegel kaufen.

Schritt-für-Schritt-Kochanleitung

Schritt 1

Vegane Eclairs

Die Mandeln in einem Mixer fein mahlen.

Schritt 2

Vegane Eclairs

Mit zerkleinerten Datteln in einem Mörser mischen, bis eine homogene Konsistenz zu einer klebrigen Masse entsteht.

Schritt 3

Vegane Eclairs

Für Schokoladencreme müssen Sie Johannisbrot mit Wasser zu einem Glasurzustand verdünnen.

Schritt 4

Vegane Eclairs

Honig zur Glasur geben, glatt rühren.

Schritt 5

Vegane Eclairs

Die Banane schälen und in Stücke schneiden, je nach Form und Größe der Kuchen, die Sie backen möchten. Die Banane mit Teig bedecken und die gewünschte Form geben.

Schritt 6

Vegane Eclairs

Eclairs in Schokoladencreme dippen.

Schritt 7

Vegane Eclairs

Den Eclair-Kuchen sofort servieren.

Zutaten

Banane 1 Stk.
Mandeln 100 gr
Datteln 8 Stk.
Johannisbrot (Johannisbrotpulver) 2 EL
Wasser 3 EL.
Honig 1 TL
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