Schokoladen-Honig-Kuchen

Cookinero 13 Nov 2022

Wie man kocht Schokoladen-Honig-Kuchen

Schritt 1

Schokoladen-Honig-Kuchen

In einem Topf Butter, Honig und Zucker mischen.

Schritt 2

Schokoladen-Honig-Kuchen

In einem Wasserbad schmelzen. Fügen Sie der geschmolzenen Masse Backpulver hinzu. Rühren, leicht erwärmen, bis es schaumig wird.

Schritt 3

Schokoladen-Honig-Kuchen

Masse vom Feuer nehmen, etwas abkühlen. Gesiebtes Mehl, Kakao hinzufügen. Den Teig kneten. Teilen Sie den Teig in 8-10 Teile. Den Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Schritt 4

Schokoladen-Honig-Kuchen

Rollen Sie jedes Teil zu einem dünnen Kuchen, die Ränder können mit einem Teller beschnitten werden (ich habe Kuchen mit einem Durchmesser von 20 cm gemacht).

Schritt 5

Schokoladen-Honig-Kuchen

Die Krusten abkühlen lassen. Mahlen Sie einen Kuchen zu Krümeln (zum Bestreuen des Kuchens). Für Sahne Kondensmilch, Kakao, Butter und Vanille in einem Mixer schlagen.

Schritt 6

Schokoladen-Honig-Kuchen

Den Kuchen zusammensetzen, jede Schicht mit Kirschsirup tränken und mit Sahne bestreichen. Die Seiten des Kuchens mit Sahne einfetten und mit Bröseln bestreuen. Für die Glasur Schokolade mit Pflanzenöl schmelzen. Den Kuchen mit ganzen Mandeln (4 Stk.) dekorieren, die restlichen Mandeln hacken und über den Kuchen streuen. Gießen Sie die Oberseite des Kuchens mit Schokoladenglasur.

Schokoladen-Honig-Kuchen - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Ahornsirup oder Agavendicksaft als Ersatz für Honig verwenden, aber bedenke, dass Geschmack und Konsistenz leicht abweichen können.
Bewahre den Kuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 5 Tage auf. Für längere Lagerung kannst du ihn bis zu 3 Monate einfrieren.
Ja, das Rezept ist bereits vegetarisch. Achte darauf, dass alle Zutaten wie Butter und Schokolade pflanzlich sind, wenn du eine vegane Variante bevorzugst.
Verwende ein Nudelholz mit Dickeneinstellung oder miss den Teig mit einem Lineal aus, um eine gleichmäßige Dicke fürs Backen zu gewährleisten.
Ja, du kannst den Kirschsirup weglassen oder durch einen anderen Sirup, Marmelade oder einfach mehr Sahne zwischen den Lagen ersetzen.
Halbiere die Zutaten für einen kleineren Kuchen, aber behalte die Backzeiten bei, da die Lagen trotzdem durchbacken müssen.
Ja, du kannst die gebackenen und abgekühlten Lagen separat fest in Folie gewickelt bis zu 2 Monate einfrieren. Vor dem Zusammenbauen auftauen.
Schmilz die Schokolade sanft über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle in 20-Sekunden-Intervallen, wobei du zwischendurch umrührst.
Ja, Haselnüsse, Walnüsse oder Pekannüsse eignen sich gut als Alternative zur Dekoration.
Reduziere den Zucker im Teig etwas und wähle dunkle Schokolade für die Glasur, um die Süße auszugleichen.

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