Gâteau au chocolat et au miel

Cuisine

Étape 1

Gâteau au chocolat et au miel

Dans une casserole, mélanger le beurre, le miel, le sucre.

Étape 2

Gâteau au chocolat et au miel

Faire fondre au bain-marie. Ajouter du bicarbonate de soude à la masse fondue. Remuer, réchauffer légèrement jusqu'à consistance mousseuse.

Étape 3

Gâteau au chocolat et au miel

Retirer la masse du feu, refroidir légèrement. Ajouter la farine tamisée, le cacao. Pétrir la pâte. Diviser la pâte en 8-10 parts. Mettez la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Étape 4

Gâteau au chocolat et au miel

Roulez chaque partie en un gâteau fin, les bords peuvent être coupés avec une assiette (j'ai fait des gâteaux d'un diamètre de 20 cm).

Étape 5

Gâteau au chocolat et au miel

Laissez les croûtes refroidir. Broyez un gâteau en miettes (pour saupoudrer le gâteau). Pour la crème, battre le lait concentré, le cacao, le beurre et la vanille dans un mélangeur.

Étape 6

Gâteau au chocolat et au miel

Assemblez le gâteau en imbibant chaque couche de sirop de cerise et en étalant de crème. Graisser les côtés du gâteau avec de la crème et saupoudrer de chapelure. Pour le glaçage, faire fondre le chocolat avec de l'huile végétale. Décorez le gâteau avec des amandes entières (4 pcs.), Hachez le reste des amandes et saupoudrez-les sur le dessus du gâteau. Napper le dessus du gâteau de glaçage au chocolat.

Ingrédients

beurre - 200 g
lait concentré - 380 ml
vanilline - 2 g
cacao - 3 c. l.
oeuf - 2 pièces
sucre - 150 g
soda - 1,5 cuillère à café
beurre - 50 g
cacao - 2 c. l.
miel - 2 c. l.
farine - 400 g
chocolat - 60g
huile végétale - 1,5 c. l.
amandes - 10 pcs.
sirop de cerise - pour l'imprégnation

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