Apéritif aux champignons marinés

Name: Apéritif aux champignons marinés
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: Russe, soviétique
Ingredients: Champignons - 100 g; Champignons marinés - 120 g; Oignons - 80 g; Ail - 15 g; Beurre - 20 g; Persil - 30 g; Huile de tournesol raffinée - 34 g

Cookinero 25 avr. 2025

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Cet apéritif délicat aux champignons est parfait comme garniture pour une bruschetta ou des toasts, ainsi qu'en complément de pommes de terre ou même comme salade autonome. Cet apéritif aux champignons facile à préparer plaira à tous les amateurs de champignons. Cet apéritif peut être préparé à tout moment de l'année. La combinaison de champignons frais et marinés avec de l'ail et des oignons ne vous laissera pas indifférent.

Comment cuisiner Apéritif aux champignons marinés

Étape 1

Coupez les champignons et les champignons marinés en petits cubes.

Étape 2

Coupez l’oignon en petits dés.

Étape 3

Écrasez l'ail avec le côté plat d'un couteau et hachez-le.

Étape 4

Hachez finement les légumes verts.

Étape 5

Faites chauffer une poêle avec du beurre et faites revenir l’oignon et l’ail pendant 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Étape 6

Ajoutez les champignons à l’oignon et à l’ail. Ajoutez du sel et du poivre au goût. Ajoutez un peu d'eau et laissez mijoter.

Étape 7

2 minutes avant la fin, ajoutez les herbes hachées et remuez.

Étape 8

Servez l'apéritif aux champignons fini dans un saladier profond. Garnir d’herbes fraîches et de crème sure.

Apéritif aux champignons marinés - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser d'autres types de champignons à la place des champignons de Paris ?

Oui ! Vous pouvez remplacer les champignons de Paris par des créminis, des shiitakes ou des pleurotes pour des saveurs différentes. Assurez-vous simplement qu'ils soient frais et coupés de manière uniforme pour une cuisson homogène.

Combien de temps cet amuse-bouche aux champignons se conserve-t-il au réfrigérateur ?

Conservez-les dans un contenant hermétique jusqu'à 3 jours. Les saveurs se marient avec le temps, rendant le plat encore meilleur le lendemain !

Cette recette convient-elle aux vegans ?

Oui, si vous remplacez le beurre par de l'huile d'olive et omettez la crème fraîche ou utilisez une alternative végétale. Tous les autres ingrédients sont naturellement adaptés aux vegans.

Puis-je préparer ce plat à l'avance pour une fête ?

Absolument ! Préparez-la un jour à l'avance et réchauffez-la doucement à feu doux avec un filet d'eau pour rafraîchir la texture.

Comment puis-je rendre ce plat plus épicé ?

Ajoutez une pincée de flocons de piment ou un piment frais coupé en dés lorsque vous faites revenir les oignons pour un peu plus de piquant.

Quelle est la meilleure façon de servir ce plat à température ambiante ?

Laissez-le refroidir complètement avant de servir. Les saveurs sont plus prononcées lorsque le plat n'est pas brûlant, ce qui le rend parfait pour les planches de charcuterie.

Puis-je congeler les restes ?

La congélation n'est pas recommandée car les champignons deviennent mous après décongélation. Pour une meilleure qualité, dégustez-les frais ou réfrigérés dans les 3 jours.

Quelles herbes de substitution fonctionnent bien ici ?

L'aneth, le persil ou la ciboulette sont des choix classiques, mais le thym ou l'estragon apportent des notes aromatiques intéressantes si vous préférez.

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