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Vorspeise mit eingelegten Pilzen

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Cookinero 25 Apr 2025
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Vorspeise mit eingelegten Pilzen

Diese delikate Pilz-Vorspeise eignet sich perfekt als Füllung für Bruschetta oder Toast, aber auch als Beilage zu Kartoffeln oder sogar als eigenständiger Salat. Diese einfach zuzubereitende Pilz-Vorspeise wird alle Pilzliebhaber ansprechen. Diese Vorspeise kann zu jeder Jahreszeit zubereitet werden. Die Kombination aus frischen und marinierten Champignons mit Knoblauch und Zwiebeln wird Sie nicht gleichgültig lassen.

Wie man kocht Vorspeise mit eingelegten Pilzen

Schritt 1

Vorspeise mit eingelegten Pilzen

Champignons und marinierte Pilze in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2

Vorspeise mit eingelegten Pilzen

Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

Schritt 3

Vorspeise mit eingelegten Pilzen

Den Knoblauch mit der flachen Seite eines Messers zerdrücken und hacken.

Schritt 4

Vorspeise mit eingelegten Pilzen

Das Grün fein hacken.

Schritt 5

Vorspeise mit eingelegten Pilzen

Eine Bratpfanne mit Butter erhitzen und Zwiebel und Knoblauch 3–5 Minuten goldbraun braten.

Schritt 6

Vorspeise mit eingelegten Pilzen

Fügen Sie der Zwiebel und dem Knoblauch Pilze hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Etwas Wasser hinzufügen und köcheln lassen.

Schritt 7

Vorspeise mit eingelegten Pilzen

2 Minuten vor Ende gehackte Kräuter hinzufügen und umrühren.

Schritt 8

Vorspeise mit eingelegten Pilzen

Servieren Sie die fertige Pilz-Vorspeise in einer tiefen Salatschüssel. Mit frischen Kräutern und Sauerrahm garnieren.

Vorspeise mit eingelegten Pilzen - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja! Du kannst Champignons durch Cremini-, Shiitake- oder Austernpilze ersetzen, um unterschiedliche Aromen zu erhalten. Achte nur darauf, dass sie frisch und gleichmäßig gehackt sind, damit sie gleichmäßig garen.
Bewahre sie in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf. Die Aromen verbinden sich mit der Zeit, sodass es am nächsten Tag sogar noch besser schmeckt!
Ja, wenn du Butter durch Olivenöl ersetzt und Sauerrahm weglässt oder eine pflanzliche Alternative verwendest. Alle anderen Zutaten sind von Natur aus vegan.
Auf jeden Fall! Bereite es einen Tag im Voraus zu und erwärme es vorsichtig auf dem Herd mit einem Schuss Wasser, um die Konsistenz wieder aufzufrischen.
Gib eine Prise Chiliflocken oder eine gewürfelte frische Chili hinzu, wenn du die Zwiebeln anbrätst, für eine dezente Schärfe.
Lass es vor dem Servieren komplett abkühlen. Die Aromen kommen besser zur Geltung, wenn es nicht mehr heiß ist, was es perfekt für Charcuterie-Boards macht.
Ein Einfrieren wird nicht empfohlen, da Pilze nach dem Auftauen matschig werden. Für beste Qualität genieße sie frisch oder innerhalb von 3 Tagen aus dem Kühlschrank.
Dill, Petersilie oder Schnittlauch sind klassische Optionen, aber Thymian oder Estragon verleihen interessante aromatische Noten, wenn du magst.

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