Crêpes aux oignons

Name: Crêpes aux oignons
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Russe
Ingredients: Farine de blé pour pâtisserie - 60 g; Oignons - 160 g; Œuf de poule - 60 g; Huile végétale - 25 g; Sel - 5 g

Cookinero 25 avr. 2025

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Recette intéressante de crêpes. Les crêpes aux oignons peuvent être servies sans aucun additif. Ils s'avèrent eux-mêmes très doux, juteux avec un arôme et un goût intéressants. En même temps, les crêpes ne sentent pas du tout l'oignon. Les crêpes peuvent être servies non seulement au petit-déjeuner, mais aussi comme collation l'après-midi.

Comment cuisiner Crêpes aux oignons

Étape 1

Hachez l’oignon et broyez-le avec un mixeur.

Étape 2

Ajoutez la farine, l’œuf, le sel et le poivre noir moulu à la masse obtenue.

Étape 3

Faites chauffer une poêle et enduisez-la d’une fine couche d’huile végétale. À l’aide d’une louche, déposez délicatement les crêpes de n’importe quelle forme sur la poêle. Faire frire une minute de chaque côté.

Crêpes aux oignons - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je remplacer la farine tout usage par une alternative sans gluten ?

Oui, vous pouvez utiliser des mélanges de farine sans gluten comme la farine d'amande, de coco ou un mélange pour pâtisserie sans gluten 1:1 pour une version sans gluten de ces pancakes.

Combien de temps puis-je conserver les pancakes à l’oignon au frigo ?

Les pancakes à l’oignon cuits peuvent être conservés dans un contenant hermétique au frigo jusqu’à 3 jours. Réchauffez-les à la poêle ou au micro-ondes avant de servir.

Puis-je rendre ces pancakes végétaliens ?

Bien sûr ! Remplacez l’œuf par un œuf de lin (1 c. à soupe de graines de lin moulues + 2,5 c. à soupe d’eau) et utilisez une huile végétale pour la cuisson.

Quelle est la meilleure façon de réchauffer les pancakes restants ?

Pour qu’ils soient croustillants, réchauffez-les dans une poêle sèche à feu moyen pendant 1 à 2 minutes de chaque côté. Sinon, passez-les au micro-ondes 30 secondes, mais ils pourraient être plus mous.

Puis-je congeler ces pancakes pour plus tard ?

Oui ! Placez les pancakes refroidis sur une plaque en une seule couche pour les congeler, puis transférez-les dans un sac de congélation. Ils se conservent jusqu’à 2 mois. Réchauffez-les tels quels à la poêle.

Qu’est-ce que je peux servir avec des pancakes à l’oignon ?

Servez-les avec de la crème fraîche, du yaourt grec ou une sauce piquante. Ils accompagnent aussi bien une salade fraîche ou une soupe pour un repas léger.

Comment faire des pancakes à l’oignon pauvres en glucides ?

Remplacez la farine par du chou-fleur ou de la courgette râpés (bien essorés) et ajoutez un liant comme de la farine d’amande ou du fromage pour les maintenir ensemble.

Pourquoi mes pancakes se défont-ils quand je les retourne ?

Assurez-vous que la pâte ne soit pas trop liquide – ajoutez un peu plus de farine ou laissez reposer 5 minutes. Attendez aussi que les bords soient croustillants avant de retourner.

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