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Panqueques con cebolla

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Cookinero 25 abr. 2025
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Panqueques con cebolla

Interesante receta de panqueques. Los panqueques con cebolla se pueden servir sin ningún aditivo. Resultan muy suaves, jugosos y con un aroma y sabor interesantes. Al mismo tiempo, los panqueques no huelen a cebolla en absoluto. Los panqueques se pueden servir no sólo en el desayuno sino también como merienda.

Cómo cocinar Panqueques con cebolla

Paso 1

Panqueques con cebolla

Picar la cebolla y triturarla con la batidora.

Paso 2

Panqueques con cebolla

Añade a la masa resultante harina, huevo, sal y pimienta negra molida.

Paso 3

Panqueques con cebolla

Calienta una sartén y engrásala con una fina capa de aceite vegetal. Con un cucharón, coloque con cuidado los panqueques de cualquier forma en la sartén. Freír durante un minuto por cada lado.

Panqueques con cebolla - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar mezclas de harina sin gluten como harina de almendras, harina de coco o una mezcla para hornear sin gluten 1:1 para una versión sin gluten de estos panqueques.
Los panqueques de cebolla cocidos se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recaliéntalos en un sartén o microondas antes de servir.
¡Claro que sí! Sustituye el huevo por un huevo de linaza (1 cucharada de linaza molida + 2.5 cucharadas de agua) y usa un aceite vegetal para freír.
Para que queden crujientes, recaliéntalos en un sartén seco a fuego medio por 1-2 minutos por lado. Otra opción es usar el microondas por 30 segundos, aunque podrían quedar más suaves.
¡Sí! Coloca los panqueques enfriados en una sola capa en una bandeja para congelar, luego guárdalos en una bolsa para el congelador. Se conservarán hasta por 2 meses. Recaliéntalos directamente congelados en un sartén.
Acompáñalos con crema agria, yogur griego o una salsa picante para mojar. También van bien con una ensalada fresca o sopa para una comida ligera.
Sustituye la harina por coliflor o calabacín rallado (exprimido para quitar el exceso de agua) y agrega un aglutinante como harina de almendras o queso para que mantengan su forma.
Asegúrate de que la masa no esté muy líquida—agrega un poco más de harina o déjala reposar 5 minutos. También espera hasta que los bordes estén dorados antes de darles vuelta.

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