Bistecca al forno
Come cuocere una bistecca al forno affinché la carne sia succosa e abbia un sapore delicato? Optate per una bistecca di spalla di manzo fresca. Compra la carne al mercato. In questo modo sarà più facile capire da quale parte della carne è composto il taglio e valutarne la qualità. Il filetto di manzo deve essere di un colore rosso intenso e le venature devono essere lattiginose. Per ottenere una deliziosa bistecca di carne, bisogna prima friggerla in padella e poi cuocerla in forno.
Come cucinare Bistecca al forno
Passo 1

Cospargere le bistecche di sale su entrambi i lati e lasciare la carne in ammollo per 10 minuti.
Passo 2

Spennellare le bistecche con olio vegetale su entrambi i lati.
Fase 3

Scaldate una padella a fuoco medio e aggiungete le bistecche. Cospargere la carne con pepe nero, timo e rosmarino. Rosolare le bistecche per 3-5 minuti per lato, fino a quando saranno al sangue. Lasciate riposare le bistecche fritte per 5 minuti.
Fase 4

Preriscaldate il forno a 180 gradi e cuocete le bistecche per 10 minuti.
Bistecca al forno - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
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