Come cuocere una bistecca al forno affinché la carne sia succosa e abbia un sapore delicato? Optate per una bistecca di spalla di manzo fresca. Compra la carne al mercato. In questo modo sarà più facile capire da quale parte della carne è composto il taglio e valutarne la qualità. Il filetto di manzo deve essere di un colore rosso intenso e le venature devono essere lattiginose. Per ottenere una deliziosa bistecca di carne, bisogna prima friggerla in padella e poi cuocerla in forno.
Passo 1
Cospargere le bistecche di sale su entrambi i lati e lasciare la carne in ammollo per 10 minuti.
Passo 2
Spennellare le bistecche con olio vegetale su entrambi i lati.
Fase 3
Scaldate una padella a fuoco medio e aggiungete le bistecche. Cospargere la carne con pepe nero, timo e rosmarino. Rosolare le bistecche per 3-5 minuti per lato, fino a quando saranno al sangue. Lasciate riposare le bistecche fritte per 5 minuti.
Fase 4
Preriscaldate il forno a 180 gradi e cuocete le bistecche per 10 minuti.
