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Insalata di acetosa con zucchine giovani e noci
Una zucchina giovane sta benissimo nelle insalate crude, l'importante è tagliarla sottilmente.
Come cucinare Insalata di acetosa con zucchine giovani e noci
Passo 1
Asciugare le noci in una padella asciutta. Affettate le foglie di acetosa e mettetele in un'insalatiera. Tagliate le zucchine a listarelle utilizzando un pelapatate. Tritare finemente le verdure. Per il condimento, unire olio, paprika, sale e aglio schiacciato. Collega tutto. Buon Appetito!
Insalata di acetosa con zucchine giovani e noci - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
Qualsiasi tipo di frutta secca va benissimo! Noci, noci pecan, mandorle o anche semi di girasole sono ottimi sostituti. Tostarli ne esalta il sapore.
È meglio gustarla fresca, ma puoi preparare i vari ingredienti separatamente. Affetta le zucchine e trita le erbe aromatiche e la frutta secca. Conserva il condimento a parte. Unisci il tutto appena prima di servire per evitare che si appassiscano gli ingredienti.
Sì, è naturalmente vegetariana e vegana!
L'acetosa ha un sapore simile al limone. Prova a usare spinacino fresco con una spruzzata di succo di limone per un sapore simile.
Idealmente, consumala entro poche ore. Le zucchine e le verdure si ammorbidiranno col tempo. Conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di un giorno, ma la consistenza cambierà.
Assolutamente! Feta sbriciolata o formaggio di capra sarebbero un'aggiunta deliziosa.
Questa insalata è un ottimo contorno per pollo, pesce o tofu alla griglia. È perfetta anche come pranzo leggero con del pane croccante.
Sì, questa ricetta è molto scalabile. Basta regolare le quantità di ogni ingrediente proporzionalmente per adattarle al numero di porzioni desiderato.
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