Sauerampfersalat mit jungen Zucchini und Nüssen

Beschreibung

Eine junge Zucchini passt super in Rohkostsalate, Hauptsache dünn geschnitten.

Kochen

Schritt 1

Sauerampfersalat mit jungen Zucchini und Nüssen

Trocknen Sie die Nüsse in einer trockenen Pfanne. Sauerampferblätter in Scheiben schneiden und in eine Salatschüssel geben. Die Zucchini mit einem Sparschäler in Streifen schneiden. Das Grün fein hacken. Für das Dressing Öl, Paprika, Salz und zerdrückten Knoblauch vermischen. Verbinden Sie alles. Guten Appetit!

Zutaten

1/2 junge Zucchini
Knoblauch 2 Zähne
Walnüsse 70 gr
Petersilie, Basilikum - jeweils 2 Zweige
Sauerampfer 1 Bund
Olivenöl 2 EL. l.
gemahlener Paprika - eine Prise
Salz Pfeffer

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