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Bohnen im kaukasischen Stil
Grüne Bohnen mit eingelegten Zwiebeln, Nüssen und Granatapfel.
Wie man kocht Bohnen im kaukasischen Stil
Schritt 1
Bohnen in Salzwasser weich kochen.
Schritt 2
Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, mit Essig, Salz, Pfeffer bestreuen und 10 Minuten ziehen lassen. Das Grün fein hacken. Bohnen, Zwiebeln, Koriander mischen, mit Öl übergießen, 10-15 Minuten ziehen lassen.
Schritt 3
Bohnen auf Tellern anrichten, mit Nüssen und Granatapfelkernen bestreuen. Guten Appetit!
Bohnen im kaukasischen Stil - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung
Ja, gefrorene grüne Bohnen funktionieren prima. Koche sie nach Packungsanweisung, bis sie weich sind, und fahre dann mit dem Rezept fort.
Wenn du kein Koriander magst, versuche es mit frischer Petersilie oder Dill. Sie bieten einen ähnlich frischen, krautigen Geschmack.
Bewahre Reste bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Die Bohnen könnten etwas weicher werden, aber der Geschmack bleibt lecker.
Absolut! Stelle einfach sicher, dass das verwendete Öl pflanzlich ist. Das Rezept ist von Natur aus vegetarisch und lässt sich leicht vegan zubereiten.
Traditionell werden Walnüsse verwendet, die eine tolle Geschmacks Kombination ergeben. Aber auch Mandeln, Pistazien oder Haselnüsse passen gut.
Ja, du kannst die Bohnen kochen und die Zwiebeln im Voraus marinieren. Füge alles andere kurz vor dem Servieren hinzu, damit die Zutaten frisch und lebendig bleiben.
Wenn du keine Granatapfelkerne hast, können getrocknete Cranberries oder eine Prise Sumach eine ähnliche Säure und optische Attraktivität bieten.
Probiere die Zwiebeln nach dem Marinieren. Wenn sie zu säuerlich sind, spüle sie leicht mit Wasser ab, bevor du sie zu den Bohnen gibst. Wenn sie nicht säuerlich genug sind, gib einen zusätzlichen Schuss Essig in die Zwiebelmarinade.
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