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Judías verdes al estilo caucásico

Autor
Cookinero 21 oct. 2022
23190
Judías verdes al estilo caucásico

Judías verdes con cebollas en escabeche, nueces y granada.

Cómo cocinar Judías verdes al estilo caucásico

Paso 1

Judías verdes al estilo caucásico

Hervir los frijoles hasta que estén tiernos en agua con sal.

Paso 2

Judías verdes al estilo caucásico

Cortar la cebolla en medio aros, espolvorear con vinagre, sal, pimienta, dejar actuar durante 10 minutos. Picar finamente las verduras. Combine los frijoles, las cebollas, el cilantro, vierta con aceite, deje durante 10-15 minutos.

Paso 3

Judías verdes al estilo caucásico

Coloque los frijoles en platos, espolvoree con nueces y semillas de granada. ¡Disfrute de su comida!

Judías verdes al estilo caucásico - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, las judías verdes congeladas funcionan bien. Hiérvelas según las instrucciones del paquete hasta que estén tiernas, y luego sigue con la receta.
Si no te gusta el cilantro, prueba a usar perejil fresco o eneldo. Ofrecen un sabor fresco y herbal similar.
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Las judías podrían ponerse un poco más blandas, pero el sabor seguirá siendo delicioso.
¡Absolutamente! Simplemente asegúrate de que el aceite que estés usando sea de origen vegetal. La receta es naturalmente vegetariana y se puede adaptar fácilmente para que sea vegana.
Tradicionalmente se usan nueces, que ofrecen una excelente combinación de sabores. Sin embargo, las almendras, los pistachos o las avellanas también funcionan bien.
Sí, puedes hervir las judías y marinar las cebollas con anticipación. Combina todo lo demás justo antes de servir para mantener los ingredientes frescos y vibrantes.
Si no tienes semillas de granada, los arándanos secos o una pizca de zumaque pueden ofrecer una acidez similar y un atractivo visual.
Prueba las cebollas después de marinarlas. Si están demasiado ácidas, enjuágalas ligeramente con agua antes de agregarlas a las judías. Si no están lo suficientemente ácidas, agrega un chorrito más de vinagre a la marinada de cebolla.

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