Solomillo De Cerdo Frito Con Frijoles Y Salsa De Champiñones

Cookinero 28 diciembre 2022

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Cómo cocinar Solomillo De Cerdo Frito Con Frijoles Y Salsa De Champiñones

Paso 1

Cortar el lomo a lo largo de toda la longitud, espolvorear con aceite, sal, pimienta, rallar con hojas de romero.

Paso 2

Freír en una sartén, volteando, hasta dorar. Transfiera el lomo a una bandeja para hornear y colóquelo en el horno (220 grados) durante 15 minutos.

Paso 3

Para la salsa, corta la panceta en rodajas finas y colócalas en una cacerola mediana (o sartén) con un chorrito de aceite. Cortar el riñón por la mitad, eliminar las rayas blancas.

Paso 4

Picar finamente los champiñones y ponerlos en la salsa con el riñón. Sazonar.

Paso 5

Agregue un poco de vino a la salsa, hierva. Añadir la nata y la mostaza. Hervir hasta obtener la consistencia deseada.

Paso 6

Coloque los frijoles en agua hirviendo con sal. Cocine hasta que esté listo.

Paso 7

Eche los frijoles en un colador, triture el ajo y espolvoree con jugo de limón y aceite.

Paso 8

Cortar la carne de puerco, servir con frijoles y salsa. ¡Buen provecho!