Filet de porc sauté aux haricots et sauce aux champignons

Cookinero 28 déc. 2022

Comment cuisiner Filet de porc sauté aux haricots et sauce aux champignons

Étape 1

Filet de porc sauté aux haricots et sauce aux champignons

Couper le filet sur toute la longueur, arroser d'huile, saler, poivrer, râper de feuilles de romarin.

Étape 2

Filet de porc sauté aux haricots et sauce aux champignons

Faire frire dans une poêle, en tournant, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Transférer le filet sur une plaque à pâtisserie et mettre au four (220 degrés) pendant 15 minutes.

Étape 3

Filet de porc sauté aux haricots et sauce aux champignons

Pour la sauce, trancher finement le bacon et le placer dans une casserole moyenne (ou une poêle à frire) avec un filet d'huile. Coupez le rognon en deux, retirez les filets blancs.

Étape 4

Filet de porc sauté aux haricots et sauce aux champignons

Hachez finement les champignons et mettez-les dans la sauce avec le rognon. Pimenter.

Étape 5

Filet de porc sauté aux haricots et sauce aux champignons

Ajouter un peu de vin à la sauce, faire bouillir. Ajouter la crème et la moutarde. Faire bouillir jusqu'à consistance désirée.

Étape 6

Filet de porc sauté aux haricots et sauce aux champignons

Plonger les haricots dans de l'eau bouillante salée. Cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt.

Étape 7

Filet de porc sauté aux haricots et sauce aux champignons

Jeter les haricots dans une passoire, y écraser l'ail et arroser de jus de citron et d'huile.

Étape 8

Filet de porc sauté aux haricots et sauce aux champignons

Couper le porc, servir avec des haricots et de la sauce. Bon appétit!

Filet de porc sauté aux haricots et sauce aux champignons - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, tout à fait ! Une longe de porc ou même d'épaisses côtes de porc feraient l'affaire, mais ajustez le temps de cuisson en conséquence. Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer que la température interne atteint 63°C (145°F).
Le thym ou la sauge sont d'excellents substituts au romarin. Utilisez environ la même quantité, ou un peu moins, car le romarin a une saveur prononcée.
Absolument ! Pour une version végétarienne, remplacez le filet mignon de porc par d'épaisses tranches de fromage halloumi ou de gros champignons portobello. Omettez le bacon dans la sauce ou remplacez-le par du paprika fumé pour une note fumée. Utilisez du bouillon de légumes au lieu du vin dans la sauce si vous le souhaitez. Vous pouvez remplacer la crème par du lait ou du lait de soja pour une version végétalienne.
Le porc cuit et la sauce aux champignons peuvent être conservés séparément dans des récipients hermétiques au réfrigérateur pendant 3 jours maximum.
Oui, vous pouvez congeler la sauce aux champignons. Laissez-la refroidir complètement avant de la transférer dans un récipient adapté à la congélation. Elle peut être congelée jusqu'à 2 mois. Laissez décongeler au réfrigérateur pendant la nuit avant de réchauffer.
Ce plat se marie bien avec des légumes rôtis comme les asperges ou les choux de Bruxelles, de la purée de pommes de terre ou une simple salade verte.
Ajustez simplement la quantité d'ingrédients proportionnellement au nombre de portions dont vous avez besoin. Par exemple, si vous doublez les portions, doublez tous les ingrédients.
Ne faites pas trop cuire le porc ! Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer qu'il atteint 63°C (145°F). De plus, laisser reposer le porc quelques minutes après la cuisson permet aux jus de se redistribuer, ce qui donne un produit final plus tendre et plus moelleux.
Oui, les rognons peuvent être omis. Augmenter la quantité de champignons ou ajouter différents types de champignons comme le Shiitake pour développer un meilleur arôme.

Avis : 0

0 Note globale
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Avez-vous déjà préparé cette recette ? Dites ce que vous pensez.

Écrire un avis

Sera affiché sur le commentaire.
Votre avis doit comporter au moins 50 caractères.

Tendance

Guimauve diététique

Les guimauves diététiques sont un régal pour ceux qui surveillent leur silhouette. Un dessert léger et aérien originaire de France. Contrairement au dessert classique, les guimauves saines sont préparées à l’aide d’un substitut de sucre. Selon la rec

Liqueur Baileys maison

Pour faire de la liqueur Baileys à la maison, vous aurez besoin d'alcool, comme de la vodka, de l'alcool dilué ou du cognac. Dans cette recette, l'ingrédient principal sera le whisky, puisqu'il est utilisé dans la version irlandaise c

Confiture de potiron aux abricots secs

Vous pouvez préparer de nombreux plats à partir de citrouille, de l'entrée au dessert, et en faire un dîner complet. De plus, le légume orange fait également une excellente confiture de citrouille. Cette recette étape par étape utilise des abrico

Gâteau "Jour et nuit"

Je fais traditionnellement un gâteau aussi délicieux à la maison pour les vacances qui tombent pendant la saison froide: il ne contient pas de baies et de fruits frais, difficiles à obtenir en hiver et au début du printemps. D'autre part, il est

Coeurs de poulet à la crème sure et à la moutarde

Petits coeurs de poulet, mais tellement sains. Le poids d’un cœur est d’environ 25 grammes, mais ces 25 grammes contiennent beaucoup de fer, ce qui a un effet bénéfique sur l’hématopoïèse et prévient le développement de l’anémie. En plus du fer, les

Gelée de kaki
Chéri, Gélatine, Kaki,

Gelée de kaki

Nombre total d'avis :

Les kakis contiennent beaucoup de potassium, de magnésium, de sodium et de fer, et 2 fois plus de fibres alimentaires que les pommes. De plus, le kaki est un entrepôt de bêta-carotène et d'antioxydants anti-âge.

Levain pour yaourt maison

Le levain de yaourt est un produit qui contient un grand nombre de bactéries lactiques, dont le bacille bulgare. Vous ne pouvez pas les cultiver à la maison, mais vous pouvez les acheter dans les supermarchés ou les pharmacies.

Brochet en gelée

La création d'une pêche réussie est un poisson en gelée très savoureux.

Catégories Menu Recettes
Haut