Useful links
[email protected]
frfrançais
Cookinero
Expand menu
Sign inCompte

Filet de porc sauté aux haricots et sauce aux champignons

Auteur
Cookinero 28 déc. 2022
22690
Filet de porc sauté aux haricots et sauce aux champignons

Comment cuisiner Filet de porc sauté aux haricots et sauce aux champignons

Étape 1

Filet de porc sauté aux haricots et sauce aux champignons

Couper le filet sur toute la longueur, arroser d'huile, saler, poivrer, râper de feuilles de romarin.

Étape 2

Filet de porc sauté aux haricots et sauce aux champignons

Faire frire dans une poêle, en tournant, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Transférer le filet sur une plaque à pâtisserie et mettre au four (220 degrés) pendant 15 minutes.

Étape 3

Filet de porc sauté aux haricots et sauce aux champignons

Pour la sauce, trancher finement le bacon et le placer dans une casserole moyenne (ou une poêle à frire) avec un filet d'huile. Coupez le rognon en deux, retirez les filets blancs.

Étape 4

Filet de porc sauté aux haricots et sauce aux champignons

Hachez finement les champignons et mettez-les dans la sauce avec le rognon. Pimenter.

Étape 5

Filet de porc sauté aux haricots et sauce aux champignons

Ajouter un peu de vin à la sauce, faire bouillir. Ajouter la crème et la moutarde. Faire bouillir jusqu'à consistance désirée.

Étape 6

Filet de porc sauté aux haricots et sauce aux champignons

Plonger les haricots dans de l'eau bouillante salée. Cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt.

Étape 7

Filet de porc sauté aux haricots et sauce aux champignons

Jeter les haricots dans une passoire, y écraser l'ail et arroser de jus de citron et d'huile.

Étape 8

Filet de porc sauté aux haricots et sauce aux champignons

Couper le porc, servir avec des haricots et de la sauce. Bon appétit!

Filet de porc sauté aux haricots et sauce aux champignons - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, tout à fait ! Une longe de porc ou même d'épaisses côtes de porc feraient l'affaire, mais ajustez le temps de cuisson en conséquence. Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer que la température interne atteint 63°C (145°F).
Le thym ou la sauge sont d'excellents substituts au romarin. Utilisez environ la même quantité, ou un peu moins, car le romarin a une saveur prononcée.
Absolument ! Pour une version végétarienne, remplacez le filet mignon de porc par d'épaisses tranches de fromage halloumi ou de gros champignons portobello. Omettez le bacon dans la sauce ou remplacez-le par du paprika fumé pour une note fumée. Utilisez du bouillon de légumes au lieu du vin dans la sauce si vous le souhaitez. Vous pouvez remplacer la crème par du lait ou du lait de soja pour une version végétalienne.
Le porc cuit et la sauce aux champignons peuvent être conservés séparément dans des récipients hermétiques au réfrigérateur pendant 3 jours maximum.
Oui, vous pouvez congeler la sauce aux champignons. Laissez-la refroidir complètement avant de la transférer dans un récipient adapté à la congélation. Elle peut être congelée jusqu'à 2 mois. Laissez décongeler au réfrigérateur pendant la nuit avant de réchauffer.
Ce plat se marie bien avec des légumes rôtis comme les asperges ou les choux de Bruxelles, de la purée de pommes de terre ou une simple salade verte.
Ajustez simplement la quantité d'ingrédients proportionnellement au nombre de portions dont vous avez besoin. Par exemple, si vous doublez les portions, doublez tous les ingrédients.
Ne faites pas trop cuire le porc ! Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer qu'il atteint 63°C (145°F). De plus, laisser reposer le porc quelques minutes après la cuisson permet aux jus de se redistribuer, ce qui donne un produit final plus tendre et plus moelleux.
Oui, les rognons peuvent être omis. Augmenter la quantité de champignons ou ajouter différents types de champignons comme le Shiitake pour développer un meilleur arôme.

Avis : 0

0 Note globale
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Avez-vous déjà préparé cette recette ? Dites ce que vous pensez.

Écrire un avis

Sera affiché sur le commentaire.
Votre avis doit comporter au moins 50 caractères.

Tendance

Limonade maison à l'acide citrique
Menthe, Limonade, Barbecue, Thé froid, Boissons froides,

Limonade maison à l'acide citrique

Nombre total d'avis :

Faire de la limonade maison avec de l'acide citrique n'est pas facile, mais très simple, mais de cette façon, vous donnerez à vos proches non seulement la fraîcheur souhaitée par une chaude journée d'été, mais aussi leur offrirez l'ex

Cookinero Cookinero
Confiture d'abricots et de groseilles
Groseille à maquereau, Abricots, Confiture,

Confiture d'abricots et de groseilles

Nombre total d'avis :

La combinaison de l'abricot ensoleillé et de la groseille ambrée est déjà pittoresque en soi. Comme il est difficile de saisir le moment de maturité optimale des groseilles à maquereau, elles sont souvent cueillies alors qu'elles sont encore

Cookinero Cookinero
Jus de tomate à base de concentré de tomates
Recueil de recettes, Ne contient pas d'allergènes courants, Jus, L'île, Dans 5 minutes,

Jus de tomate à base de concentré de tomates

Nombre total d'avis :

Le jus de tomate à base de concentré de tomate est le jus maison le plus simple à préparer. Ce jus peut non seulement être bu pur, mais également ajouté à des cocktails, à de la viande mijotée ou utilisé pour préparer des soupes et des sauces. Pour o

Cookinero Cookinero
Sauce béchamel à base de yaourt et d'huile d'olive
Huile d'olive, Yaourt, Sauce béchamel, Cuisine française, Sauce française,

Sauce béchamel à base de yaourt et d'huile d'olive

Nombre total d'avis :

La béchamel n'a pas besoin d'être cuite sur la crème sure habituelle. Laissez libre cours à votre imagination : utilisez du yaourt ! Cette version allégée de la sauce accompagnera parfaitement aussi bien un simple plat de légumes que des plat

Cookinero Cookinero
Salade d'oseille aux tomates
Tomates, Oseille, Pignons de pin,

Salade d'oseille aux tomates

Nombre total d'avis :

Une salade d'été lumineuse est agréable à l'œil, une agréable acidité de l'oseille et un peu d'amertume dans la vinaigrette, une telle salade diversifie le menu du pays.

Cookinero Cookinero
Sablés à la margarine
Biscuits, Margarine, Sables,

Sablés à la margarine

Nombre total d'avis :

Les biscuits sablés à la margarine sont des pâtisseries économiques, qui ont en même temps un goût merveilleux. Nous pensons que quelqu'un sera sceptique quant à l'utilisation de cette matière grasse particulière dans la recette : ils se dise

Cookinero Cookinero
Compote de cassis
Compotes aux fruits rouges, Recueil de recettes, Ne contient pas d'allergènes courants, Compotes, Saison des groseilles,

Compote de cassis

Nombre total d'avis :

La compote de cassis est une boisson rapide, savoureuse et saine. Il est particulièrement bon de le cuisiner à partir de groseilles cultivées à la maison. Faire de la compote de groseilles est très simple : faites bouillir de l'eau dans une casse

Cookinero Cookinero
Pain ouzbek Lazzat
Gâteaux plats,

Pain ouzbek Lazzat

Nombre total d'avis :
Cookinero Cookinero
Catégories Menu Recettes
Haut