Shhuships, salsa all'aglio
Questa salsa è molto comune in molte cucine del mondo. La salsa all'aglio a base di latte acido (o yogurt naturale) è tradizionale per i popoli del Caucaso. Viene utilizzato durante le feste e per vari riti nazionali. Ogni nazionalità ha la sua variazione di questo condimento. In questa ricetta ho preso come base la salsa Adyghe - "shkhushyps" ("shhu" - latte acido, "shyps" - salsa, sugo). Ha aggiunto coriandolo verde e cime di peperoncino (questo è dalla cucina osseta "tsakhton"). Il mix risultante non era solo per me.
Come cucinare Shhuships, salsa all'aglio
Passo 1
Pestare l'aglio sbucciato in un mortaio, aggiungendo il sale.
Passo 2
Un intero cespuglio giovane (non rigido) di peperone piccante (amaro) (tutte le parti superiori: foglie, gambi morbidi e ovaio di baccello) cuocere a fuoco lento in acqua bollente per 2-3 minuti. Quindi macina tutto insieme al coriandolo in un frullatore: puoi renderlo una massa omogenea o lasciare frazioni più grandi a tuo piacimento.
Passaggio 3
Diluire con latte acido, unendo panna acida, aglio schiacciato e massa di peperone verde, aggiungere peperoncino rosso macinato. Mescolare accuratamente. La salsa è pronta.
Recensioni: 0
0 Valutazione complessivaHai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.
Scrivi una recensione
Di tendenza
Patatine fritte al microonde
È possibile cuocere le patatine fritte nel microonde: saranno buone tanto quanto quelle fritte. Il vantaggio di questo metodo di cottura è che non è necessario utilizzare molto olio. La ricetta è semplice: basta prendere delle patate surgelate e prep
Nuggets nel microonde
I nuggets sono uno dei piatti tradizionali americani, inventati negli anni '50 del XX secolo. Tradizionalmente, i nuggets vengono preparati con petto di pollo e fritti nell'olio. Vi proponiamo una versione meno calorica di questo delizioso pi
Marshmallow su agar
Il marshmallow fatto in casa con agar-agar è un dessert realizzato con materiali vegetali, senza l'uso di gelatina. L'agar-agar si ottiene dalle alghe rosse che crescono nel Mar Nero e nel Mar Bianco. I marshmallow preparati con l'agar-ag
Maiale bollito fatto in casa
Il prosciutto di maiale è un piatto adatto alla tavola delle feste. Esistono diversi metodi di cottura, uno dei quali è la cottura al forno della carne. È meglio cucinarlo con il prosciutto o il collo del maiale. La carcassa fresca di maiale ha una t
Liquore Baileys fatto in casa
Per preparare il liquore Baileys in casa, avrai bisogno di alcol, come vodka, alcol diluito o cognac. In questa ricetta l'ingrediente principale sarà il whisky, poiché è lo stesso utilizzato nella classica versione irlandese. La cosa principale è
Brodo di ossa
È incredibile ma vero: il brodo di ossa è un successo assoluto nel menu di uno stile di vita sano. Il motivo è il suo alto contenuto di minerali, aminoacidi, collagene e gelatina. Inoltre, il brodo di ossa migliora la qualità del sonno e le funzioni
Fegato di tacchino in umido
Il fegato di tacchino stufato con salsa di panna acida è un piatto semplice e gustoso che si accompagna bene a qualsiasi contorno. Il fegato viene cotto nella panna acida per conferirgli un sapore cremoso e delicato. La cosa principale è non cuocere